Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bol suda yıkayalım. Sarmısakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim. Yoğurda çok az su ilave edelim. Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının üzerine koyup, keskin bir bıçak yardımıyla yarım santimetre aralıklarla doğrayalım. İri iri doğradığımız semizotunu ve tuzu, çırptığımız yoğurdun içine…

Zeytinyağlı semizotu tarifi gerçekten hafif beslenmek isteyenler, yemeğin yanına güzel bir salata hazırlayarak iyi bir kombinasyon yapmayı sevenler için. Malzemeler: 1 demet semizotu 1 adet kuru soğan 5-6 kaşık zeytinyağı 3 adet domates 1 tutam tuz 1 tutam şeker Yarım çay bardağı pirinç Hazırlanışı: Semizotunu ayıklayın ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup…

Malzemeler: 2 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı tereyağ 2.5 su bardağı et suyu 2 su bardağı bulgur 1 demet semiz otu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı: Bir tencerede soğanları küçük küçük  kıyarak tereyağ ile kavurun. İçine et suyunu ilave edin. Kaynayınca bulguru ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Üzerine…

Neredeyse her yerde rastladığımız bir meze yoğurtlu semizotu. Yoğurdunu az koyunca salata niyetine, süzme yoğurt koyunca meze niyetine gidebiliyor. Ben ise ikisi arası, semizotu diri diri taze, yoğurdu ne az, ne çok, kıvamlı ama süzme olmayanı tercih ediyorum. Malum şimdiki yoğurtlar eskisi gibi ekşi değil, bu tarifteki sirke lezzeti keskinleştirmeye yarıyor. Biraz ceviz ve çöreotu…