Malatya’nın yöresel bir lezzeti olan elmalı köfte, sefer kitel bulguru, ekşi elma ile yapılan, yoğurtlu bir yemektir. İsminde köfte geçse de, et ya da kıymalı bir yemek değildir. Bulgur, süt, yumurta, yoğurtlu karışımı ile oldukça besleyici bir yemektir. Malzemeler (6 kişilik) • 1 su bardağı sefer kitel* bulgur • 3-4 ekşi elma • 5 su…