Dünya Mutfakları
Osso Buco: Lezzetli ve Rahatlatıcı İtalyan Yemeği
Osso buco, İtalyanca’da “delikli kemik” anlamına gelir ve dana budunda bulunan iliği ifade eder. Bu yavaş pişirilen bir yemektir. Dana budu parçaları, sebzeler, beyaz şarap ve domateslerle birlikte lezzetli bir et suyunda yumuşayana kadar pişirilir. Geleneksel garnitür, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve sarımsaktan oluşan gremolatadır. Bu canlı sos, yemeğin zenginliğine ferahlatıcı ve parlak bir tat
Yorum yapılmamış
