Minestrone, İtalyan mutfağının özgün bir sebze çorbasıdır. Duruma göre hem doyuruculuğunu hem de besleyiciliğini arttırmak için makarna, pirinç, fasulye de eklenebilmektedir tarifine. Çok sayıda sebze kullanıldığı için Minestrone çorbasının kesin bir tarifi yok, çünkü yapıldığı mevsimdeki sebzeler kullanılıyor. Malzemeler: 1 havuç 1-2 kereviz sapı 1 kabak 1 sap pırasa 1 kuru soğan Yarım su bardağı…

Tavuk suyu ile yapılan güzel bir çorba “tavuk konsome“. Konsome kelimesinin anlamı ise et suyu, daha çok sebze katkılı yoğun ve güçlü kıvamlı et sulu çorbalarını ifade etmekte. Tarifini vereceğimiz tavuk konsome, özellikle pırasa, kereviz gibi kış sebzelerinin de katılmasıyla oldukça besleyici bir “soğuk günlerin çorbası” kıvamında lezzete dönüşüyor. Tarifi bizimle paylaşan ByOtell Mutfak Şefi…

Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sultan çorbasının özelliği renginin beyaz olmasıdır.) Sonra içine rendelenmiş havuç ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 4 bardak su ilave ederek kaynayıncaya kadar ocakta bekletin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş kaşar ve karabiber ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet…

Çorba kelimesinin kökeni Farsça “tuzlu haşlama” manâsını taşıyan “shorba”dır. Ateşin ilk icadından kısa bir süre sonra, elde olan sebzelerin suya katılarak pişirilmesiyle, çorbanın ilkel tarifinin ortaya çıktığı düşünülmektedir. Çorba, bize sunulan en güzel nimettir. Grip olduğumuzda annemiz bize çorba yapar. Misafirliğe gittiğinizde yemek sofralarında sohbetlerin başlangıcı çorbadır. Minimum malzemeyle yapılsa dahi sıcacık bir kase çorba…

Malzemeler 1 adet havuç, 1 adet yeşil kabak, 2 sap kereviz, 1 adet tavuk şnitzel, 1 bardak erişte , 2 bardak tavuk suyu, 2 bardak su, 2 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber Yapılışı Tavuğu tırnak büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye önce tereyağını koyup kızdırın sonra tavukları ilave edin. Tavuklar pembeleşince içine…

Çin mutfağı, tavukla yapılan yemekleri ile bilinir. Bol sebzeli, zencefil ve nişastalı tavuk çorbası da bunlardan biri. Malzemeler 1 adet tavuk göğüs eti 2 adet havuç 1 adet kabak 1 adet pırasa 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı zencefil 1 çay kaşığı buğday nişastası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı…