Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz, biber ekin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Hem yaz hem de kış mevsiminde yapılabilen sebze çorbaları çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir besin kaynağı. Soğuk kış günlerini lezzetli çorbalarla şenlendirin.. Kış mevsimi kapımızda, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak hem de bizi hastalıklardan koruyacak, kış sofralarını taçlandıracak çorbaların mevsimi geldi. Türk mutfağı çorba çeşitleri açısından gerçekten zengin. Hem yaz hem de kış aylarında…

Malzemeler Çiçek bamya 200 gr Kuru soğan 150 gr Tereyağı 100 gr Domates salçası 150 gr Kuzu but kemiksiz 150 gr Un 30 gr Sirke 60 cl Limon 3 adet Tuz 20 gr Kuru bamya için bir tencereye su koyulup kaynatılır. Kaynayan suya sirke ve 1 adet limon eklendikten sonra bamyalar ilave edilir. 5-6 dakika…

Soğanları soyup ince ince kıyın. Patates ve havucu soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını yıkayıp kıyın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Un ve köriyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30…

Yöresel bir lezzet olan Kafkas çorbası, Anadolu’da sofralarda özellikle kış döneminde yerini alır. Lahana, kereviz, pancar gibi kışlık sebzelerle hazırlandığı için besleyici bir sebze çorbasıdır. Bulgur, arpa şehriye ve et suyuyla daha bir lezzet kazanır. Malzemeler (6 kişilik) • 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur • 2 yemek kaşığı arpa şehriye • 8 su bardağı et…

Klasik çorbalar yerine, farklı bir damak tadı yakalamak, değişik bir sebze çorbası yapmak isteyenler için ilginç bir tarif. Malzemeler (2 Kişilik) 2 adet küp doğranmış kabak 1 küçük küp doğranmış soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 3 adet dövülmüş damlasakızı 100 ml taze krema 500 ml sebze suyu (sıcak) Tuz, karabiber Yapılışı Tereyağı ya da margarini…