Şarap konusunda merak ettiğiniz teknik terimlerin anlamlarını, şarapla ilgili üretim ve tadım tanımlamalarını bu şarap sözlüğü yardımıyla inceleyebilirsiniz. A Acılık Hastalığı: Eski şarapların bir hastalığıdır ve yeni şaraplarda görülmez. Hastalığın başlangıcında şarap özel bir koku alır, tatsızlaşır ve canlı rengi giderek kaybolur. Analizlerde uçar asit, asetik asit ve bütirik asitlerin yükseldiği gözlenir. Ağırlık: iyi şarapların…