Samosa, Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal’de çokça tüketilen börek çeşidi. Bölgeye 10. yüzyılda Orta Asya’dan geldiğine inanılır. Tarihi kayıtlardan Eski Pers İmparatorlarının da sevdiği bir yiyecek olduğu anlaşılmış ve bu nedenle geçmişinin en azından M.Ö.500’lerden daha eskiye uzandığı tahmin edilmiştir. 1980’lerden itibaren Avrupa ve Kuzey Amerika ülkelerinde de tanınmış ve tüketilmeye başlanmıştır. Tatli…

Hamur için yarım kg unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. İç malzemeyi hazırlayın, 1 kahve fincanı sıvı yağ kızdırın. Tane kimyon ve kişnişi ilave edin. 1-2 kez çevirin. Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin. 1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeleri,…

Go Mongo‘nun yenilenen menüsüne Japon, Hint ve Tay mutfağına özgü seçkin lezzetler eklendi. Bu menüde bir tek kuş sütü eksik; onu da Hindistan Cevizi Sütü çorbasıyla telafi edebilirsiniz! Mongolian Barbeque – Moğol Barbeküsü” konseptinin Türkiye’deki ilk ve tek temsilcisi Go Mongo, yenilenen menüsüyle lezzet tutkunlarını keşfe davet ediyor. Yeni lezzetler arasında yine “Geniş Asya Mutfağı”nın…

Yorucu bir günün ardından, tamamen doğal meyveler ve lüks votka kullanılarak hazırlanmış görkemli içkileri yudumlayarak şehrin eğlencesine dahil olmak için, rahatlığınızı düşünen bu konforlu mekan, size hayatın keyfini yeniden hatırlatacak. XL Lezzetler, Sürahi Kokteyller, Soğuk ve Sıcak Kokteyllerin yanı sıra, sizin için özel hazırlanmış Special Kokteyller ile İstanbul’un daha önce fark etmediğiniz görkemiyle tanışacaksınız. Kendini…

Hint mutfağının İstanbul’daki en yetkin temsilcilerinden Swaad Indian, Eminönü Çemberlitaş’ta hizmet veriyor. Egzotik yemekleri yanında, keyifli ortamıyla da konuklarını mutlu eden Swaad‘ın özel menüsünde; sade veya kıymalı Samosa, sade veya tereyağlı Nan, Tandoori Aloo (doldurulmuş patates, Hint baharat ile maritated ve tandır pişirilir) Malai Tikka (Hint baharatlı, kemiksiz kremalı tavuk göğsü tandırda pişirilir) ve Lassi…

Türkiye’nin ilk Moğol barbekü restoranı Go Mongo, bol baharatlı egzotik lezzetlerden oluşan Hint Mutfağı ile menüsü çok geniş. Baharat zengini olarak bilinen Hint Mutfağı’nı Türk damak tadına uyarlayan Go Mongo, Ünlü Hintli Şef Deepak Sharma’nın egzotik baharatlar kullanarak hazırladığı menüsünü sunuyor. Kullanılan baharatlarla ilgili olarak Hintli Şef Deepak Sharma; “Safran, zerdeçal, zencefil gibi baharatlar sindirim…