Kış mevsiminin sevilen meyvesi portakal, mutfakların her türlü gereksiniminde kullanılan aranan meyvesidir. Kek ve tatlılardan, alkollü–alkolsüz kokteyllere kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Portakal Akdeniz meyvesi olarak düşünülse de, asıl çıkış yeri Güney Çin ve Hindistan’dır. Citrus cinsi bir ağaç olan citrus sinensis portakal ağacının latince adıdır. Ülkemizde narenciye-turunçgil olarak tanımlanan familyanın limon ile birlikte…