Pilav, Anadolu sofralarının en özel yemeklerinin başında gelir. Bulgur ve pirincin bereketiyle Anadolu’nun her köşesinde, o yöreye özgü bir pilav çeşidine rastlanır. Düğünlerde, bayramlarda, özel gün ve hayırlarda, etli, nohutlu, sebzeli sayısız pilav lezzeti sofraların baş köşesinde yer alır. Yöresine göre farklı malzemelerle hazırlanan bu pilavlar, o yörenin damak tadının da önemli bir göstergesidir. Anadolu’nun…