Balıklı keşkek, karidesli humus, palamut pilaki… Rakı balık keyfinin vazgeçilmezi mezeler farklı şekillerde karşımıza çıkıyor. Kendine güvenen mekanlar da iddialı tatlar denemeye devam ediyor. İşte farklı balık mezelerini tadabileceğiniz mekanlar… Hafta sonu tercihen de deniz kenarında oturup balık yemenin keyfi bir başkadır. Gün batımında taze balıklar, çeşit çeşit mezelere rakı da eklendi mi değmeyin keyfimize.
İstanbul’un en yeni marinası Marintürk‘te hizmet veren ve ismini Pendik’in eski adlarından birinden alan Temenye Balıkçısı‘nın hem balıkları hem mezeleri kaliteli. Manzarası da cabası. Uçsuz bucaksız bir kent İstanbul. Bir yandan Anadolu yakasında Kocaeli ile birleşmiş durumda, öte yandan Trakya’da Bulgaristan sınırına doğru hızla gelişmesini sürdürüyor. Doğma büyüme İstanbullu olduğum halde İstanbul’un yeni mahallelerini takip
Denizden Sofraya: Barbunya Pilaki Akdeniz mutfağının lezzetli bir hediyesi olan Barbunya Pilaki, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Denizden sofraya uzanan bu nefis tarif, misafirlerinizi de memnun edecek. İşte Barbunya Pilaki tarifi: Malzemeler: 500 gram barbunya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 patates (küp şeklinde doğranmış) 2 sivri biber
Ünü kulaktan kulağa yayılan Jash’ta, sahibi ve işletmecisi evde öğrendikleri Ermeni yemeklerine ağırlık veriyor. Yazın başında, gecenin geç saatinde Cihangir’de taksi beklerken durağın arkasında bulunan binanın altındaki bir lokanta dikkatimizi çekti. Kapısında “Jash” yazıyordu. Taksi gecikince içeriye davet ettiler. Kahve ikram ettiler. “Jash, caz mı demek? Burası caz kulübü mü?” diye sorduk. “Hayır. Jash, Ermenicede
İstanbul Bahçeşehir’de balık ve deniz ürünü tutkunlarını ağırlayan Boğaz Balıkçısı, zengin menüsü ile gerçek bir balık sofrası keyfi yaşamak isteyenler için ideal bir adres. Özellikle mezeleri ve ustalıkla hazırlanan deniz ürünleri ile mekana uğrayanların büyük beğenisini kazanan restoran, sade çizgilere sahip huzurlu ortamı ile dikkat çekiyor. Ege mutfağının olmazsa olmazı zeytinyağları ile sunulan balık menüsü
Güzel bir şarap eşliğinde, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinin tadını çıkartmanız için eşsiz bir gastronomi deneyimi Limani Restaurant… Sarıyer Tarabya’daki Grand Tarabya’da oteli bünyesinde lezzet sunan Limani, deniz ürünleri tutkunlarını Boğaz manzarası eşliğinde karşılayan bir mekan. Ege mutfağından en özel tatları, günlük deniz mahsulleri, yöresel Ege spesiyaliteleri, baharatları ve lezzetleriyle farklı seçenekler sunuyor. Tarabya Marinası’nın hemen
İstanbul’un en özel lezzet duraklarından Gurme Boncuk Restaurant, Beyoğlu Nevizade Sokak’taki 15 yıllık tecrübesini Asmalımescit’e taşıdı. Kurucusu ve işletmecisi Telemak Küçükberberyan‘ın gurmeliği ve uzun yıllara dayanan deneyimini Asmalımescit’teki yeni durağında sunmaya devam eden Gurme Boncuk, İstanbul’da gerçek meyhane kültürünü yaşayabileceğiniz az sayıdaki nitelikli mekanlardan biri. Alışıla gelmiş sıcak ortamı ile yeni yerinde hizmet veren Gurme
Evliya Çelebi‘nin 400 yıl önce tarifini Seyahatname‘sinde verdiği “Hamsi Pilakisi” yılbaşı sofrasını da şenlendirecek. Geleneksel İstanbul meyhane kültürünü yaşatan İnciraltı, orijinal tariflerine uygun zengin meze listesine Evliya Çelebi’nin dört asır önce Seyahatname’sine aldığı tek yemek tarifi olan “Hamsi Pilakisi”ni “Çelebi Pilaki” adıyla ekleyerek yeniden sofra kültürümüze kazandırdı. “Artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin, Allah kimseyi meyhanesiz memlekete
Nedir Çeşnigir?… Çeşni yiyeceğin hoş duyum veren niteliği, yani lezzetidir. Çeşni, çeşnici başı veya çeşnigir denen lezzet ustaları tarafından ortaya çıkarılır. Rakı kültürüne göre, çilingir sofrası kavramı çeşnigir sofrası tabirinden gelir. Bu görüş kuvvetli temellere sahiptir. Çünkü çeşnigir, Osmanlı Saray Mutfağında padişaha pişirilen yemeklerin lezzeti, sevk ve idaresinden sorumluydu. Bu yüzden saraylarda, konaklarda çeşnigirin yemekleri
Kadıköy Caddebostan’da yepyeni bir lezzet deneyimi Tapeo. Eski ismi Surfer Crab olan mekanın ana menüsünü yengeçler oluşturuyordu. Şimdi ise mezeleri, İspanyol mutfağından tapasları, makarnaları, salataları ile çok daha zengin bir menüyle konuklarını ağırlamaya devam ediyor. Caddebostan sahilinde hizmet veren Tapeo, günlük taze deniz ürünleri ve özellikle de farklı lezzetler arayanların yeni mekanı. Tapeo, bu anlamda
