22 Ocak’ta YESAM (Yemek Sanatları Merkezi) merkezinde gerçekleşen “Süt Uyuyunca” adlı konferansta, aynı adlı kitabın Yazarı Prof. Dr. Artun Ünsal ve 3. kuşak peynirci Sabri Özderici tarafından meraklılarına peynirin incelikleri ve tarihi hakkında bilgi verildi. Prof. Dr. Artun Ünsal ve 3. kuşak peynirci Sabri Özderici tarafından gerçekleşen konferansta; katılımcılara peynirin yapımı, ortaya çıkışı, tarihi hakkında…

Peynir tıpkı yoğurt gibi, ev koşullarında yapılabilen bir yiyecek. Tabi yoğurda göre daha fazla işlemi olan, sağlık açısından bazı noktalara oldukça dikkat edilmesi gereken bir lezzet. Sütün fermente edilmesi ile yapılan peynir, ısı, zamanlama ve saklama gibi şartlara dikkat edilmesi halinde evinizde de yapabilirsiniz. Kullanılan sütün kalitesi, mevsim koşulları, temizlik vs. gibi etkenlere de mutlaka…