Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Bol su ile 2-3 kez yıkayıp süzgece alın. Patlıcanları alacalı soyup kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda yarım saat beketin. Bol suda yıkayıp süzgece alın. Çarliston biberleri temizleyip küçük kareler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları kurulayıp kızgın…

Yazın sevilen sebzesi patlıcanla leziz bir pilav hazırlamak ister misiniz? İşte tarifi… Malzemeler (4 kişilik) 1 su bardağı pirinç 1 adet ufak küp doğranmış kemer patlıcan 3 çorba kaşığı tereyağı 3 adet ince kıyılmış arpacık soğan 1 buçuk su bardağı sıcak su 2 demet ince kıyılmış dereotu Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar Yapılışı Ufak küp doğranmış…

Belki ilk kez dillendirmiyorum ama kadınların mutfakta olduğu yerlerin sıcaklığı, kokusu ve enerjisi bir başka oluyor. Bir arkadaşımın önerisiyle gittiğim Beşiktaş Abbasağa Parkı’nın karşısındaki Ceviz Kafe de tam böyle bir yer. Adının arkasına kafe iliştirseler de aslında burası ev yemekleri yapan küçük bir lokanta. Songül Demir’in iki yardımcısıyla birlikte işlettiği Ceviz sabah kahvaltısı servisi ile…