Patlıcan salatası özellikle yaz sofralarının aranan lezzetlerinden. Ege yöresinde “gömme” olarak da adlandırılan patlıcan salatası, Akdeniz-Ege mutfağının zeytinyağlı tatlarına tipik bir örnek. Tarifi ise şöyle: Malzemeler 6 adet patlıcan 2 adet domates 3 kaşık zeytinyağı 1 demet maydanoz 2 adet limon Yeteri kadar tuz Yapılışı Siyah, yumuşak gömmelik patlıcanlar (Normal patlıcana göre daha yuvarlak ve…

Malzemeler 3 adet bostan patlıcan 4 adet kırmızı biber 5 adet domates 5-6 diş sarımsak Nar ekşisi Zeytin yağı Tuz Pul biber Hazırlanışı Gaziantep mutfağından bu lezzetli patlıcan salatası, sevilen mezelerimizden biri. Babagannuş yapmak için öncelikle patlıcan, biber ve domatesler fırında pişirin. Patlıcan fırına konmadan önce bıçakla birkaç yerinden kesikler yaparsanız daha kolay pişer. Biber…