İtalyanlar için bilumum makarna ve unlu mamulün adı ‘pasta’dır. Fransa’da pişirilen hamura ya da bulamaca da ‘pasta’ denir. Bizim dilimizdeki ‘pasta’ sözcüğü ise, Osmanlı’nın son döneminden kalan diplomatik dilin yani Fransızca’nın bir uzantısıdır. Türkçe’de yabancı bir sözcüğün (kullanımdan kaynaklı) başına gelenlerden, ‘pasta’ da payına düşeni almıştır. Örneğin bizde ‘yaş’ ve ‘kuru’ diye iki türü vardır…

Türkiye’de pastane, cafe ve restaurant konseptinin ilk uygulayıcısı olan Dilek Cafe&Restaurant, Kazasker ve Çekmeköy şubelerini hizmete açtı. Pastane sektöründe elde ettiği yarım asırlık haklı ününü kalite anlayışıyla birleştiren marka, 57 yıllık lezzet deneyimini Kazasker ve Çekmeköy’deki misafirlerine sundu. Birbirinden şık dekorasyona sahip iki yeni şubesiyle Kazasker’de Şemsettin Gülaytan Caddesi, Çekmeköy’de ise Orhangazi Caddesi’nde hizmete başlayan…

Tüketiciye sunduğu yerli ve yabancı ürünler ile beğeni toplayan ve İstanbullar için vazgeçilmez lezzetler sunan Gourmet Garage, hizmet kalitesi ile de beğeni toplamaya devam ediyor. Açık mutfak, yerli-yabancı içki, unlu mamuller ve birbirinden lezzetli mezeyi “şarküteri- restoran” konsepti ile şık ve konforlu restoranında tadabilir ya da mutfağınıza taşıyabilirsiniz. Hem mağaza ürünlerinin, hem de restoran menülerinin…

1960 yılından günümüze kalitesinden ödün vermeyerek çizgisini koruyan Görgülü Pastaneleri, güçlü ve yenilikçi marka stratejisiyle pastacılık sektörüne sürekli ivme kazandıran deneyimli bir işletme. Yarım asrı aşkın süredir sektörde marka imajından ödün vermeyerek faaliyetlerini sürdüren Görgülü, İstanbul geneline yayılmış on üç farklı şubeyle hizmet verirken açtığı yeni mağazalarla da adından söz ettiriyor. Birbirinden özel sütlü tatlıları,…

1944 yılından bu yana süregelen tarihiyle İstanbul’un en eski pastanelerinden biri olan İnci Pastanesi, profiterol denince akla gelen neredeyse tek mekan. İstanbul’un incisi Beyoğlu İstiklal Caddesi üzerinde yer alan İnci Pastanesi, misafirlerini ufacık bir dükkan içerisinde ağırlıyor. Tezgahların gün boyu profiterol tabakları ile dolu olduğu dükkan dünyanın dört bir yanından gelen misafirler tarafından sıkça ziyaret…

Ekmek ve unlu mamullerle başladıkları hizmet yaşamlarını bugün pastane&cafe konseptinde sürdüren Yağcıoğlu Pastaneleri birbirinden özel pastaları, tatlı tuzlu atıştırmalıkları ve ekmek çeşitlerinin yanı sıra zengin cafe mönü içerikleriyle de dikkati çekiyor. Bundan sonraki yatırımlarını pastane&cafe konseptinde sürdüreceklerini ifade eden zincir marka, yakın gelecekte yepyeni şubelerle yola devam edeceklerinin müjdesini veriyor. 1969 yılında Harun Yağcı ve…

Beyoğlu müdavimleri iyi bilirler, Galatasaray’ı geçtikten sonra İstiklal’de zorunlu mola noktalarından biridir Barcelona Cafe&Patisserie. Kimi pastane usulü güzel bir kahvaltı için, kimi lezzetli ve ekonomik öğle mönüsü için kimi de vazgeçilmez uğurböceği pastaları için uğrar Barcelona’ya. On yılı aşkın süredir günün hemen her saati hareketin yaşandığı mekanı ve günden güne büyüyerek sürdürdüğü lezzet serüvenini İşletme…

Dillere destan çikolataları, geleneksel lezzetiyle Divan lokumları, nefis aromalarıyla rengarenk macaronları ve her dönemin klasiği Rokoko’su ile Divan Pastaneleri iki yeni mağazasını daha hizmete açıyor. 6 – 13 Temmuz tarihlerinde İstanbul’da Divan City ve Ankara’da Divan Çukurhan Pastaneleri’nin açılışına özel sürprizler, tatlı severleri bekliyor. İstanbul’un en işlek yerlerinden birinde konumlanan Divan İstanbul City’nin içinde yepyeni…

Butterfly, Leyla Akçağlar ve Ebru İpekçi ortaklığında 2003 yılı Aralık ayında kurulmuş. Önceleri pastane ağırlıklı hizmet veren Butterfly, 2005 yılından itibaren de el yapımı çikolata üretimine başlamış. Pastane ve çikolata evi olarak iki üretim bölümünden oluşan Buttefly’da, bu lezzetlerin tadılabileceği bir de kafe var. Çikolata ve pastane ürünleri Butterfly Pastanesi içerisinde misafirlerin üretimi görebileceği şekilde…

Mia Cupcake&More genç ve işine tutkuyla bağlı Seda Büyükçetin tarafından hayata geçirilen butik bir atölye. Hayalinizdekini keklerin üzerine yansıtan Seda Büyükçetin, hayal gücünüzün ötesine de geçebiliyor. Yemeğe kıyamacağınız lezzetli cupcakelerin yaratıcısı Seda Büyükçetin ile görüştük… Koç Üniversitesi mezunu olan Seda Büyükçetin, aileden gelen mutfak kültürü ve farklı lezzetlere olan ilgisi sebebiyle bu konuda profesyonel bir…