İtalyan mutfağı genelde çok sayıda makarna çeşidi ve pizzaları gibi hamurlu lezzetleriyle ünlü olsa da, tatlılarıyla da damaklarda özel bir yer edinmiştir. Dünyaca ünlü bu tatlardan bazılarını kısaca tanıtmak ve tariflerini paylaşmak istiyoruz… Zuccotto Bir tür İtalyan pastasıdır. Mevsimine göre şeftali gibi meyvelerle de hazırlanabilir. Malzemeler: 4 adet yumurta 130 gram tozşeker 2 tatlı kaşığı…

Panna Cotta, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Üstelik yapımı da bir o kadar basit. Panna Cotta’nın, karamelli, çikolatalı, vişneli farklı farklı çeşitleri var. İşte bir tarifi… Malzemeler (4 kişilik) 750 ml. kremşanti 1 tatlı kaşığı vanilya 75 gram toz şeker 1 adet limonun soyulmuş kabuğu 5 adet yaprak jelatin 250 gram kayısı 1 tatlı…

Sanat merkezi Salt Beyoğlu‘nun içinde, aynı isimle açılan bistro, yemeğin de sanat eseri olduğunu göstermek istercesine, sergilerin konusuna göre her sergiyle yenilenen bir set mönü sunuyor. Yurt dışında büyük müze ve sergi salonlarını gezerken, göreceklerim bitmediğinde kafe ya da restoranlarında bir şeyler yemek zorunda kalırım. Genelde bu gibi yerlerde yiyeceklere özen gösterilmez. Birkaç çeşit dondurulmuş…

Nişantaşı’nda hizmete giren Cento Per Cento şu sıralar gözde mekanlardan biri. İtalyan lokantalarının mönülerinde bulunan klasik seçeneklerin hemen hepsini bulmak mümkün olsa da servisteki kimi acemilikler dikkat çekiyor. Kebapçıya giderken burada neler yenebileceğine ilişkin bir fikrimiz olduğu gibi, herhangi bir İtalyan restoranına giderken de, orada hangi yemeklerin bulunabileceğini az çok tahmin edebiliyoruz. Belki de bu…

Beyoğlu’nu saran canlılığın Tophane’deki Boğazkesen Caddesi’ne taştığına hepimiz tanığız. Çevredeki tarihi binalar bir bir elden geçiriliyor. Ecmel Ayral’ın Beyoğlu Asmalımescit’teki ocakbaşı Peymane ve Nalan Kocaoğlu’nun İtalyan lokantası La Cucina’yı bir araya getiren Tomtom Mahallesi’ndeki beş katlı bina da böyle. Bu her iki işletmenin başında Nalan Kocaoğlu bulunuyor. Burası gürültülü kentin göbeğinde gerçek bir huzur yuvası.…

Jamie’s Italian, tüm özel anneler için mükemmel bir ziyafet olarak Anneler Günü menüsünü sunmanın heyecanını taşıyor. Yemek yapmaya olan tutkusuyla tüm dünyada bilinen ve sevilen Jamie Oliver ve şef Gennaro Contaldo tarafından oluşturulan Jamie’s Italian menüsü, tüm aileyi mutlu edecek özel lezzetli, pastoral ve özgün yemeklerle dolu. Sadece 11 Mayıs’a özgü olacak Anneler Günü menüsü,…

Taksim’de yer alan Elite World İstanbul Otel, Akdeniz mutfağının en gözde lezzetlerini, bünyesindeki The Brasserie Restaurant‘ta 23 Eylül’de başlayan “İtalyan Yemekleri Haftası” ile sunuyor. Lezzet tutkunlarıyla buluşacak olan “İtalyan Yemekleri Haftası”, 7 Ekim tarihine kadar sürecek. Dünyaca ünlü Akdeniz mutfağının en gözde lezzetlerini barındıran İtalyan yemekleri, 23 Eylül- 7 Ekim tarihleri arasında Elite World İstanbul…

Aslen Sicilyalı olup, İtalya’da yiyecek & içecek ve otelcilik üzerine eğitim gören İtalyan Şef Salvatore Bruni Toskana, Milona, Eolian Adaları ve Dubai’den sonra 2006 yılında Türkiye’ye gelerek Bodrum, Göcek ve İstanbul’da çeşitli işletmelerde kariyerine devam etmiş ve Eylül 2012’den beri İtalyan Restoranı olan Carluccio’s‘un Executive Chef görevini yürütüyor. İtalyan şef Antonio Carluccio’nun kendi adını taşıyan…

Divan Restoranları sonbaharın kasvetini, İtalyan Mutfağı’nın sağlıklı ve nefis tatlarıyla renklendiriyor. Divan Grubu Executive Şefi Giancarlo Gottardo ve Pasta Şefi Lucio Colombo‘nun hünerli elleriyle hazırlanan spesiyallerle “İtalyan Günleri“, bir lezzet şölenine dönüşüyor. Kasım ayı’ndan itibaren Divan Ankara‘da başlayan etkinlik, Divan Brasserie Bebek ve Divan Brasserie Kalamış‘ın ardından Divan İstanbul Asia’da da devam ediyor. Ankara’nın kalbinde…

Çırağan Palace Kempinski‘nin eşsiz Boğaz manzarasına sahip, bahar ve yaz aylarında terasıyla da hizmet veren, kentin “görme ve görülme noktalarından” Gazebo Lounge‘da Mayıs ayında her güne özel farklı Risotto çeşitlerinin ve Linguini’den Patatesli Gnocchi’ye, Yaban Mantarlı Ravioli’den Orecchiette Makarnası’na birbirinden özel lezzetlerin yer aldığı “İtalyan Pasta & Risotto” menüsü sunuluyor. Her yemek kişi başı KDV…