Herkes onların işlettiği restoranlara gidiyor, onların yaptığı yemekleri yiyor. Peki, onlar nereye gidiyor? Yemek dünyasının 10 ustasına kendi mekânları dışında gittikleri ve önerdikleri restoranları Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar sordu: Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant) Nereye gidiyor? Ayvalık Fener Yolu Balıkçısı, hem mönüleri hem de balıkları çok lezzetli. Servisi hoş. Özellikle iyi malzeme kullanılan…

Amerikan haber kanalı CNN Muhabiri Melik Kaylan, İstanbul’un en güzel restoranlarını derledi. Çocukluğunun İstanbul’da geçtiğini anlatan Kaylan, şehrin yemek kültürü evrimini yakından takip ettiğini belirtti. Türklerin eskiden, Fransız Cordon Blue servis eden retoranların en iyiler olduğunu düşündüğünü söyleyen Kaylan, “Daha sonra İstanbullular en başından beri dünyanın en iyi mutfaklarından birini tattıklarını fark ettiler, yani kendi…

Türkiye yemeklerine gönül veren bir ekip tarafından hazırlanan özel mönüsüyle tanınan Osmani, ‘1 Bölge 4 Şehir Anadolu’ konseptiyle uzak illeri İstanbul’a yakınlaştırmaya hazırlanıyor. Yaptığı yemeklerle adeta Güneydoğu yemeklerinin efsane ustası olarak anılan Yasemin Öztop’un ellerinden çıkıyor. 17 Ekim ve 30 Kasım arasında, yemek kültürü ve lezzetiyle ün salmış olan Diyarbakır, Mardin, Elazığ ve Malatya’nın eşsiz…

Osmani, her gün değişen menüsüyle 100’den fazla Türk yemeği çeşidinin yanı sıra özel tarifleri de mutfağına konuk almaya devam ediyor. Bir gün sıcaktan yanan, bir gün yağmur fırtınayla boğuşan İstanbul’da ‘Bugün ne yesem?’ diye düşünenlere özel ‘Hafif Türk Yemekleri Menüsü’ ile size lezzetli bir alternatif sunuyor. Diyetisyen Berrin Yiğit’in Osmani’nin Executive Şefi Nezih Cantürk ile…

Her gün özel olarak hazırladığı 100’den fazla Türkiye yemeği ile yılda 450.000 kişiye servis yapan Osmani bir ilke imza atarak, 1 Ocak – 30 Nisan arasında geçerli olacak “8 Mutfak 8 Aşçı” adında özel bir menü uygulaması yapıyor. Uygulama kapsamında farklı tarihlerde Kayseri, Elazığ, Antep, Antakya, Giresun, Adana ve Muğla yörelerine ait 100’e yakın sevilen…

Türkiye yemeklerine gönül veren bir ekip tarafından hazırlanan özel menüsü ile tanınan Osmani, her ay gerçekleştirdiği ‘Konuk Mutfak’ etkinliklerine yeni bir boyut kazandırıyor. İlk kez 8 yöreden 8 aşçıyı mutfağına ve menüsüne konuk alan Osmani sırasıyla; Elazığ, Antakya, Antep, Kayseri, Muğla, Giresun, Adana ve Malatya’nın en özel tatlarını, yöreden gelen ustalar ve özel getirilen malzemelerle…

Her gün özel olarak hazırladığı 100’den fazla Türkiye yemeği ile yılda 450.000 kişiye servis yapan Osmani bir ilke imza atıyor. ‘8 Mutfak 8 Aşçı’ isimli bir etkinlik kapsamında mantıdan kömmeye, serimsekten kiraz yaprağı köftesine, çökertme kebabından mumbar dolmasına, hamsi diblesinden ayranlı çorbaya kadar Kayseri, Elazığ, Antep, Antakya, Giresun, Adana, Malatya ve Muğla yöresine ait 100’e…

Yazın kavurucu sıcakları hız kesmeden devam ederken bedeninizi ağır yemeklerle yormayın. İstinye Park’ın Pazar yeri alanında Türk yemeklerini ustalıkla misafirlerine sunan Osmani, mönüsünde bulunan birbirinden lezzetli zeytinyağlıları ile size lezzet ve hafiflik vadediyor. Zeytinyağlı enginar, pırasa, fasulye, sarma ve sarma gibi lezzetler Osmani’nin zengin zeytinyağlı menüsünün sadece küçük bir kısmını oluşturuyor. Ağır yemekler tercih etmeyenler…

Türk mutfağının tüm zenginliklerini ve yöresel tatları uzmanlıkla birleştirerek İstinye Park’ta misafirlerine sunan Osmani, her ay yaptığı farklı mutfak etkinlikleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. 15 Nisan ve 31 Mayıs arası tadabileceğiniz bin derde deva otlar, sağlıklı zeytinyağıyla birlikte Osmani mutfağında hayat buluyor. Dikenlerinin ardındaki lezzetiyle Ege otlarının kralı Şevketi Bostan, hamile kadınların folik asit ihtiyacına…

İstinye Park’ta yöresel lezzetleri misafirlerine sunan Osmani, Özbek mutfağı ile başlattığı “Karındaş Mutfaklar” etkinliğini 10 Şubat’tan itibaren Uygur Mutfağı ile devam ettiriyor. Yemeklerimizin atayurduna uzanıp akraba kültürlerin bugünkü mutfağımıza etkisinin yansıdığı bu etkinlik kapsamında, özel davetli Uygur aşçılar tarafından hazırlanan menüde Buharda Mantı’dan Legmen’e, Zireli Kebap’tan Pintoza Salatasına, Etli Samsa’dan Bakkalı Tatlısına hatta Kımıza kadar…