Ördek, sofralarımızda çok fazla tüketilmeyen bir kümes hayvanı. Hazırlanışı ve pişirilmesi zahmetli olarak düşünülse de aslında bu tarifle ne kadar kısa sürede hazırlandığını göreceksiniz. Sadece pişme süresi biraz uzun o kadar. Diğer kümes hayvanlarına göre doğal yapısının bozulmaması, protein değerinin yüksek ve lezzetli olması dolayısıyla bu kadar bekleme süresini hak ettiğini söyleyebilirim. Malzemeler: 1,5- 2…

Endonazya mutfağının egzotik lezzetlerinden biri olan Bebek Betutu, muz yaprağına sarılı ördek yemeğidir. Ördek göğüsleri tuz ve karabiber ile ovulduktan sonra tamarind suyunda marine edilir. Kırmızıbiber, kıyılmış zencefil, sarı zencefil tozu, küçük doğranmış misket limonu, kıyılmış sarımsak, kişniş tozu, fırınlanmış ve kıyılmış badem, küçük kesilmiş limon yaprağı ve karabiber ile tekrar ovalanıp üzerine küçük kesilmiş…

Akaretler’in yeni buluşma noktası Caffè il gusto ristorante‘de iş ve aile yemekleri için “İtalyan Masası” konsepti sunuluyor. Uzun yıllara dayanan Rejans deneyimini Caffè il gusto ristorante ile farklı bir mutfakta sürdüren deneyimli işletmeci Erdal Sezener, İtalyan masası konseptiyle konuklarına kaliteli şaraplar eşliğinde çok sayıda İtalyan lezzetini tadabilecekleri bir menü sunarak Rejans ördeğini pizza, lazanya ve…

Red Dragon, İzmir’in en bilinen Çin restoranlarından biri. Çin mutfağının özgün lezzetlerini sunan restoran, Haşim Işık tarafından kurulan Olur Turizm Limited Şirketi bünyesinde hizmet sunuyor. Şirket bugün itibariyle İzmir ve Bodrum’da Uzak Doğu tarzında hizmet veren beş restorana sahip bir restoran zinciri işletmesidir. Şirket kurucusu ve yetki sahibi Haşim Işık 1962 doğumlu olup 1989 yılından…