Diyarbakır’ın Zengin Mutfak Kültürü ve Lezzetleri Diyarbakır, binlerce yıllık tarihi ve zengin kültürü ile Anadolu’nun en önemli gastronomik merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu kadim şehir, Mezopotamya ile Anadolu’nun buluştuğu noktada konumlanmış ve farklı kavimlerin, toplulukların bir araya geldiği bir tarihsel zenginliğe sahiptir. İşte bu derin tarih ve kültürel etkileşim, Diyarbakır mutfağını da doğrudan etkilemiş,
Bumbar, Anadolu mutfağının en lezzetli ve doyurucu sakatat tariflerinden biridir. Bu tarifte, kuzu bağırsağı pirinç, baharatlar ve et ile doldurularak fırında pişirilir. Sonuç, ağızda dağılan ve lezzetiyle büyüleyen bir dolma çeşididir. Malzemeler: 1 adet kuzu bağırsağı (uygun bir kasaptan temin edebilirsiniz) 1 su bardağı et suyu 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 2 diş
İzmir Alsancak’ın sevilen restoranlarından Biber Ev Yemekleri, 2008’den bu yana, özellikle yöresel Anadolu mutfağının özgün ev yemekleri ve tadına doyulmaz lezzetleriyle dikkat çekmekte. Etli, sebzeli, sulu tencere yemekleriyle gerçek bir anne sofrası keyfi sunan restoran, İzmir’de balık, kebap ve dünya mutfağı restoranları dışında alternatif arayanlar için en uygun tercihlerden biri. Biber Ev Yemekleri‘nde Anadolu’nun yöresel
Hatay mutfağı Türk, Arap, Lübnan, Suriye mutfaklarının tüm zenginliğini ve lezzetlerini bünyesinde barındıran bir genişliğe sahip. Geleneksel aile içi sofra ve mutfak kültürünü en doğru şekilde sunan Hatay Has Kral Sofrası, tüm bu Ortadoğu mutfakları lezzet geleneğini seçkin bir hizmet anlayışıyla İstanbul’da yaşatmayı ilke ediniyor. Hatay Has Kral Sofrası sadece Türkiye’den değil, ayrıca yurt dışından
Kaburgacı Selim Amca olarak 19 Mayıs 1982’de kaburga kazanını ocağın üstüne yerleştirdik, bir daha da indirmedik. Malzemelerimizi her seferinde annemize beğendirmeye çalışacakmışız gibi özenle seçtik. Kaburga dolmasını, sac tavayı, içli köfteyi, mumbarı, fırın güveci, birazdan sofraya oturup yiyecek olan bizlermişiz gibi özenle hazırladık. Masaya gelen tepsiler sizi doyurmak, bizi anlatmak üzere hazırlandı. En ufak bir
