Geleneksel sütlü tatlılarımızdan muhallebiyi badem ve Antep fıstıklı olarak denemek ister misiniz? İşte tarifi… Malzemeler 1 litre süt 4 çorba kaşığı pirinç unu 100 gr. kabuksuz badem 1 su bardağı şeker 100 gr. Antep fıstığı Hazırlanışı Bademleri sıcak suda 2-3 dakika haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bademleri ve Antep fıstıklarını robot yardımı ile inceltin. 1 kahve…

3. Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü Yarışması’nda ikinci olan ve aynı zamanda “En İyi Tatlı” ve “En İyi Mönü Tasarımı” Ödüllerini de alan The Marmara İstanbul Taksim‘in ödüllü tarifini sizler için yayımlıyoruz. Otelin yarışmada mönüsünü oluşturan yemekler ise şunlardı: Meze Osmanlı; Zeytinyağında Pişirilmiş Kereviz ve Havyar, Istakoz Taratoru, Dövme Hıyar Salatası, Pırasa Dolması, Sebze…

Klasik muhallebi tariflerine farklı tatlar katmak istiyorsanız, çilek ve irmikle hazırlayabileceğiniz bu tarif keyifli bir seçenek olabilir. Malzemeler 1 su bardağı tozşeker 6 su bardağı süt 6 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı tereyağ 3 adet damla sakızı Süslemek için 2 yemek kaşığı şam fıstığı tozu 2 su bardağı çilek Hazırlanışı Tencerede sütü kaynatın. Tozşekeri…

Malzemeler 1 lt. süt, 275 gr. şeker, 100 gr. nişasta, 500 gr. süzme yoğurt. Hazırlanışı Süt, şeker ocakta kaynatılır. Kaynamasına yakın nişasta ilave edilerek 1-2 dakika daha ocakta tutulur. Ocaktan alındıktan sonra yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılır. Bir kaba konur. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapılır. Kaynak: Food in Life Gastronomi Yayınları

Türk mutfağında sütlü tatlıların özel bir yeri var. Tadı ve görünümü ile kazandibi, muhallebi, sütlaç, keşkül, tavuk göğsü, güllaç olarak, farklı şekillerde damaklarımızı lezzetlendiren sütlü tatlılarımızın çok sayıda tarifi var. İster geleneksel tarifleri, ister değişik malzemelerle hazırlanan yenilikçi tarifleriyle işte o sütlü tatlılarımız… Fırın Sütlaç Malzemeler 1 litre süt 2 yumurta sarısı 4 çorba kaşığı…

Bir tencerede un, nişasta ve diyet sütü pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Tencereyi ocağa alıp karışım kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika içinde ateşten indirin. Dilediğiniz kadar tatlandırıcı ekleyin. Yayvan bir cam kaba boşaltıp soğumaya bırakın.Tarçın veya mevsim meyvesi ile süsleyerek servis yapın. Not: Diyet sıvı tatlandırıcı kimyasal madde olduğundan gelişme çağındaki…

Muhallebi geleneksel sütlü tatlılarımızdan. Su muhallebisinin farkı ise sadece şekersiz oluşu. Diyet tatlıları tercih edenler için ideal bir tat olan su muhallebisinin tarifi şöyle… Malzemeler 7 bardak süt 1 çorba kaşığı dolusu nişasta 1 çorba kaşığı dolusu un Üzeri için Gül suyu veya pudra şekeri (isteğe göre) Hazırlanışı Unu eleyin, nişastayı da ilave edip karıştırın.…

Sütlü tatlılarımız içinde önemli bir yere sahip olan muhallebiyi değişik meyve ve aromalarla da hazırlayabilirsiniz. Örneğin kakaoyla. İşte kolay bir tarifi… Malzemeler 3 su bardağı süt 4 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı kakao ½ su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı margarin 1 paket vanilya Hazırlanışı Muhallebiyi hazırlamak için öncelikle…

Tencereye süt, pirinç unu, buğday nişastası, un ve tereyağını koyun. Kısık ateşte ağır ağır karıştırıp muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Koyulaştıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın. Muhallebiyi dilerseniz kaselere ya da kuplara boşaltın. Soğumaya bırakın. Servis yapacağınız zaman muhallebiyi bıçakla dörde kesin. Üzerine 2’şer çorba kaşığı üzüm pekmezini gezdirin.

Ankara’da başlayan lezzet yolculuğuna İstanbul, Gaziantep, Mersin, Samsun ve Antalya illerinde açtığı şubeleri de katarak hızla büyüyen Big Chefs, hafızalardan silinmeyecek lezzetleriyle tatlı tutkunlarını baştan çıkarıyor. Geleneksel mutfağa getirdiği farklı dokunuşlarla, yıllardır lezzet ve kaliteden ödün vermeyenlerin ilk tercihleri arasında yer alan Big Chefs, tatlı menüsünde de bu yaklaşımını koruyarak her sezona uygun tatlı yelpazesi…