Soğuk kış günlerinin sevilen içeceklerinden boza, mısır irmiği, su ve şekerden üretilir. İçeriğinde A ve B vitaminlerinin 4 türü ile C ve E vitaminleri bulunur. Boza, mayalanması sırasında laktik asit üretir. Az sayıdaki gıda maddesinde bulunan bu asit çok değerli olup, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır. Süt yapıcı özelliği nedeniyle hamile bayanlara ve vitamin kaynağı olarak…

Pilav Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı sıvıyağ Göz kararı sıcak su Tuz Salata Malzemeleri: Yarım demet dereotu 1 kutu konserve mısır 1 su bardağı bezelye 1 havuç rendesi 1 adet kırmızı biber 4-5 salatalık turşusu 1 limon Tuz Hazırlanışı: 3-4 saat önceden sıcak suya konulan pirinçler süzülür ve sıvı yağla kavrularak göz…

Mısır lezzetini genelde haşlanmış ya da közlenmiş olarak, biraz da salata malzemesi olarak severiz. Peki çorbada denemek ister misiniz? İşte tarifi… Malzemeler 2 buçuk su bardağı haşlanmış mısır 2 yemek kaşığı mısırözü yağı 4 su bardağı sebze suyu 1 su bardağı taze kaşar rendesi 3 dal maydanoz 3 yemek kaşığı hazır çiğ krema 1 tatlı…

Koşeri diye okunan Koushari, Mısır mutfağına ait bir yemek çeşididir. İçinde pirinç, makarna, yeşil mercimek, nohut, un olan Koushari, bol sosla yapılır. hazırlama: 1 saat pişirme; 1,5 saat (toplam süre) 125 gr. pirinç 125 gr. herhangi bir makarna 1 küçük kase yeşil mercimek 1 küçük kase nohut 1 büyük baş soğan 1 çorba kaşığı un…

Yörenin kendine has yemekleri mevcuttur. Arnavutların Arnavut böreği, Tatarların şıl böreği, göbete ve mantısı, Muhacırların katlama, sarı burma ve su böreği, Boşnakların Boşnak tatlısı, yerli Türklerin gözleme ve höşmelisi, tavuklu keşkeği, Gürcülerin lepsi, Çerkez ve Abazaların mamursa, Çerkez tavuğu ve halujları meşhurdur. Mısır: Mısırı haşlayarak, közde pişirerek yiyorlar. Mısır unundan muhteşem lezzetli cadi adını verdikleri…

Arjantin tarzı dürüm olan empenada ya da Şili’nin en sevilen yemeklerinden pastel de choclo’yu merak edenler için artık İstanbul’da bir adres var. Tünel’deki La Paz‘da Latin Amerika ülkelerinin yemekleri yapılıyor. Koca İstanbul’da etnik mutfakların tek bir Çin, bir adet Rus, bir de Türkleşmiş İtalyan restoranıyla temsil edildiği dönemden bu yana yarım yüzyıl geçti. Artık İstanbul’da…