Yerel adıyla bir “muhlama” anısı 2009 Ekim’i… Bir proje için ekip olarak Balkanlardaydık. Makedonya, Arnavutluk derken beşülkeyi dolaşmış, çekimler yapıp veri toplamıştık. Balkanların her bir köşesinde ayrı güzellikte yapılan o leziz börekleri, binbir çeşit köfteleri ve güzelim tatlıları yiyor, mutlu mesut bir seyahat yaşıyorduk. Doğa harikası gölüyle ünlü Ohri kasabasına gitmiştik. Sabah kahvaltısı için çarşıya…

Nostoni geleneksel Karadeniz yemeklerini çok iyi biliyor ama bu geleneklere mahkum olmadan yaratıcı deneyler de yapıyor. Gerçek bir aile işletmesi burası. Doğu Karadeniz yemeklerini İstanbul’da hakkıyla hazırlıyorlar. Tülay hanım ile Osman bey işlerini severek ve bilerek yapıyorlar. Kanımca buranın en güzel özelliklerinden bir tanesi de gelenekleri ve yöre yemeklerini çok iyi bilmelerine rağmen geleneklere mahkum…

Karadeniz mutfağının sevilen adreslerinden İzhar Restaurant, meşhur Ayder Kahvaltısı’nı İstanbul’a taşıyor. Ayder’in dünyaca ünlü yaylasında yetişen ineklerin sütünden yapılan taze tereyağı, enfes manda kaymağı, meşhur tel peyniri ve Ayder balı kahvaltı sofrasını süslüyor. Mısır unu, tereyağı ve ünlü çeçil peyniriyle hazırlanan, Karadeniz kahvaltı sofrasının vazgeçilmezlerinden mıhlama da Ayder Kahvaltısı’nın baş köşesinde yerini alıyor. Karadeniz yöresinin…

Sheraton İstanbul Ataköy içerisinde yer alan Cook Book Restaurant, Ocak ayını Karadeniz mutfağının geleneksel lezzeti “Mıhlama” ayı olarak ilan ediyor. Geleneksel “Mıhlama”yı özleyenler Ocak ayı boyunca Cook Book Restaurant’ta buluşuyor. Karadeniz mutfağının geleneksel tatlarından Mıhlama, Ocak ayı boyunca Cook Book Restaurant’ta farklı tatlar denemeyi sevenlerin beğenisine sunuluyor. Yapımı kolay olarak bilinse de aslında büyük emek…

Ankara Zargana Balık Restaurant yaza Karadeniz usulü Sabah Kahvaltısı ile merhaba diyor. Baharın gelmesi ile işletmeler bahçelerini müşterine açarken Zargana Et balık Restaurant her Pazar oluşturduğu otantik Karadeniz kahvaltısı ile farklı bir damak tadını müşterilerine sunuyor. Özel VİP odaları, ferah bahçesi ve kaliteden taviz vermeden uygun fiyat politikası ile müşterilerini ağırlayan Zargana Restaurant güler yüzlü…

Karadeniz mutfağı denince ilk akla gelen adreslerin başındaki Vonalı Celal, yeni şubesini Sapphire AVM’de açtı. Ordu’daki dillere destan restoranın yanı sıra, 2007 yılından bu yana İstanbul Ahırkapı’da benzersiz lezzetler sunan restoranında Karadeniz mutfağının en güzel tatlarını sergileyen Vonalı Celal, Sapphire’deki yeni şubesinde de lezzet tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. Yöresel lezzet meraklıları ve Karadeniz mutfağının sunduğu…

Mövenpick Hotel Istanbul’da 12-22 Mart 2010 tarihleri arasında Karadeniz Yemekleri Haftası düzenleniyor. Karadeniz kültürü ve mutfağının değişmez bir parçası olan hamsi, mısır unu ve kara lahananın geleneksel tarifler ile hazırlanan çeşitlerini AzzuR Restaurant’da tadabilirsiniz. Yöreye özgü malzemelerin kullanıldığı yemekler arasında kara lahana çorbası, kavurmalı pide, hamsi içli tava, mısır yarmalı aş sarması, mıhlama ve mısır…