Deniz ürünü sevenlerin en gözde lezzetlerinin başında gelir midye tava. Keyifli bir balık sofrasında veya buz gibi bir biranın yanında atıştırmalık olarak leziz bir yiyecektir. İşte tarifi… Malzemeler Yarım kg. ayıklanmış midye 2 yumurta 1 buçuk su bardağı un 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karbonat Çöp şiş Yapılışı…
Midye genelde tavası ve dolması tercih edilen bir deniz ürünü. Farklı bir midye lezzeti denemek isteyenler için buğulama tarifi şöyle… Malzemeler 50 adet midye 1 bardak beyaz şarap 2 bardak su 2 adet arpacık soğan 1 adet havuç 1 diş sarımsak 10 adet çekilmemiş tane karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 adet defne yaprağı 1…
Kabuklu deniz ürünleri balık sofralarının ara sıcağı olarak çok sevilir. Midye, ıstakoz, karides, yengeç, kerevit, istiridye gibi çok sayıda çeşidi olan deniz ve tatlı su kabukluları, protein, mineral, fosfor ve vitaminler bakımından zengin yiyeceklerdir. Lezzetlerinin yeri de bir başkadır. Kabukluların bu sağlıklı özelliklerine rağmen, bekledikçe çabuk bozulur. Bu yüzden kabukluları satın alırken taze ve mümkünse…
Adaların bir zamanlar istiridyesi meşhurmuş. Şimdi yerinde yeller esiyor. Bu gidişle pek yakında midyesi de kalmayacak. Hazır midye bulunabiliyorken bu tarifi deneyin. 40 adet ayıklanmış midye, 4 soğan, 4 domates, 8-10 diş sarımsak, yarım bardak sızma zeytinyağı, yarım demet maydanoz, 1 limon, tane karabiber, tuz Soğanı halka halka doğrayın ve zeytinyağında hafif pembeleşene kadar çevirin.…
Deniz ürünleri denince ilk akla gelen tatlardan biridir midye. Tavası ve dolması ile damaklara yer eden bu lezzetin bir de zeytinyağlı olarak denemek ister misiniz? Malzemeler 30-35 adet büyük midye 2 su bardağı pirinç (Her midye için 1 tatlı kaşığı pirinç hesaplayınız. İç malzemesini yine midye sayısına göre hesaplayın.) 1 su bardağı zeytinyağı 4 orta…
Hem sağlığımız hem de ağız tadımız için gıdaların bayatlarından kaçınmalıyız. Öncelikle ambalajlı ürün alırken mutlaka ve mutlaka üretim ve son kullanma tarihlerini kontrol ediniz. Son kullanma tarihi geçmiş ürünler için görevlileri uyarınız. Peki ambalajı olmayan gıdalar için ne yapacağız? Bunu satıcıların sözlerine güvenerek yapmak pek akıl kârı değildir. Bu nedenle hangi gıdanın nasıl taze, nasıl…
Deniz ürünleri içinde belki de en çok bilinen ve kullanılan lezzetir midye. Bazen bir seyyar satıcının tablasında, bazen lüks bir restoranın ya da balık lokantasının menüsünde, kimi zaman İspanyol pilavı paella içinde, kimi zaman da soğuk bir biranın yanında atıştırmalık olarak. İşte o midye lezzetleri tariflerinden bazıları. Midye Buğulama Malzemeler 50 adet midye 1 bardak…
BBC’nin ‘Ölmeden Önce Görülmesi Gereken Yerler’, ‘Yapılması Gereken Şeyler’ tarzı listeleri büyük ilgi gördü. Kitap olarak Türkiye’de de yayımlanan bu listelerin bir de ünlü yiyeceklerle ilgili olanı var. İzleyicilerin oylarıyla derlenen bu liste, kanalın sempatik yemek şefi Ainsley Harriott’ın sunduğu bir program olarak televizyonda da yayınlandı. İşte ‘Ölmeden Önce Tatmanız Gereken 50 Lezzet’. 1. Taze…
Kabuklu deniz ürünleri kendine özgü tatlarıyla hem balık sofralarında, hem aperitif hem de garnitür olarak sevilerek yenen lezzetler. Fakat ortamına göre, özellikle de görgü kuralları açısından bu tür deniz ürünlerini yerken zorluk yaşanabiliyor. Midye, istiridye, karides, yengeç, istakoz yerken pratik yöntemler şöyle… İSTİRİDYE, MİDYE, KARİDES Midye yarım kabuk içinde çiğ olarak servis edilirse ilk önce…
Midye (Latince:Mytilus galloprovincialis) birbirine eklemlenmiş iki parçalı kabukları olan, denizlerimizde oldukça bol bulunan bir yumuşakçadır. Denizlerin kıyıya çok yakın kesimlerinde kayalara ve birbirlerine sıkıca tutunmuş binlerce midye görülebilir. Çenet denen bu kabuk parçaları gerçek midyelerde düz yüzeyli, siyaha yakın koyulukta, oval, birbirine benzer biçim ve iriliktedir. Bünyelerinde bulundurdukları sedef sayesinde zararlı maddelerden kendilerini korumak için…