Ortadoğu mutfaklarının bu sevilen çorbası, mercimek, nohut, pirinç ile gelen besleyici özelliği ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek ½ su bardağı pirinç 2 adet limonun suyu ½ su bardağı haşlanmış nohut 6 diş sarmısak 1 yemek kaşığı kuru nane 1 çay bardağı sıvıyağı 10 dal ıspanak Hazırlanışı İlk olarak ıspanakları iyice…

Kimyon, özellikle etli yemeklerde severek kullandığımız güzel kokulu bir baharat. Kimyonu mercimek çorbasında da deneyebilirsiniz. İşte tarifi… Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet havuç 1 adet patates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 6-8 su bardağı et suyu 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Karabiber Sosu için 3 yemek kaşığı sıvı…

Mahluta, Antakya yöresine özgü bir kırmızı mercimek çorbasıdır. Anadolu ve Ortadoğu’nun kesişme noktası Antakya, bu özelliği ile zengin bir mutfak kültürüne sahip. Eşsiz Antakya mutfağının tüm lezzetleri gibi mahluta çorbası, yakın coğrafyada da (Lübnan, Suriye gibi) sevilen bir yemek. Malzemeler 8 su bardağı et suyu, 4 kahve fincanı kırmızı mercimek, 4 kahve fincanı un, 5…

Kırmızı mercimeği ayıklayıp, yıkayın. Tencereye alın. Soğanı, defne yaprağını ve tane karabiberi ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ilave edip iyice pişirin. Süzgeçten geçirin. Ayrı bir tencerede margarin ile unu kavurun. 1 su bardağı suyu ilave edin. Süzülen mercimeği ve tuzu ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kırmızıbiberi yakın. Çorbanın üzerine gezdirin. Limon sıkıp servis…

Çorba kelimesinin kökeni Farsça “tuzlu haşlama” manâsını taşıyan “shorba”dır. Ateşin ilk icadından kısa bir süre sonra, elde olan sebzelerin suya katılarak pişirilmesiyle, çorbanın ilkel tarifinin ortaya çıktığı düşünülmektedir. Çorba, bize sunulan en güzel nimettir. Grip olduğumuzda annemiz bize çorba yapar. Misafirliğe gittiğinizde yemek sofralarında sohbetlerin başlangıcı çorbadır. Minimum malzemeyle yapılsa dahi sıcacık bir kase çorba…

Sofralarımızdan hiç eksik olmayan, Türk mutfağının başlıca yemeklerinden çorbalar, kansere, sindirime, kolesterole ve bunun gibi binbir derde çare olduğunu biliyor musunuz? Hangi çorba neye iyi geliyor, hangi hastalıkları önlüyor bilirseniz kış günlerini sağlıklı geçirebilirsiniz. Domates Çorbası Domatesin enerji değeri (kalorisi) azdır. Bir orta boy domatesle en fazla 25-30 kalori alırsınız. Domates ve domates ürünlerinin kilo…

Yeşil mercimek ve erişte ile hazırlanan bu lezzetli çorba, yöresine göre farklı malzemelerle de yapılabilmekte. Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 2 yemek kaşığı margarin Sosu için 2 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Bir tencerede yeşil mercimeği,…

İstanbul’daki çorbacılar ve bu çorbacıların dillere destan çorbaları. Sabaha karşı hadi bakalım, çorbacıya gidiyoruz. Ayılmak için ya da yemek öncesinde, ısınmak için veya şifa niyetine vazgeçilmez öğündür çorba. Uzun Beyoğlu gecelerini sonlandıran işkembeden Anadoluhisarı’nda Fransız usulü balık çorbasına işte şehrin en içilesi 35 çeşidi. İşte İstanbul’daki en iyi 35 çorbacı; 1. İşkembe çorbası (Sarıhan) 9…

Özgün lezzetleri ve ev sıcaklığındaki samimi atmosferi ile yeme–içme dünyasına yön veren Big Chefs’in mevsime özel yenilenen menüsündeki çorba lezzetleri soğuk günlerinizi keyifli tatlarla ısıtıyor! Günün her saatine, her damak tadına ve her zevke uygun lezzetler sunan Big Chefs, menüsünü kışa özel tatlarla yeniledi. Klasik lezzetlere kattıkları yorumlarla damaklarda unutulmaz tatlar bırakan, özgün ve keyifli…

Leziz kahveleriyle kalpleri fetheden Caffé Nero, kendi tarzıyla yorumladığı çorbalarıyla da en az kahveleri kadar iddialı. Caffè Nero’nun fesleğenli domates ve yeşil mercimek çorbaları bu kışın favori çorbaları olacak. “Milano’da değilseniz en iyi kahveci” unvanlı Caffè Nero, leziz kahve çeşitlerinin yanı sıra çorbalar konusunda da iddialı. Caffè Nero’nun iç ısıtan sıcacık, lezzetli çorba çeşitlerine eklediği…