Kerevizleri soyduktan sonra halkalar ince halinde doğrayın ve yarısını tepsiye dizin. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde, havuçu ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da parçalar halinde doğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasına ve üstüne yerleştirin. Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları kereviz halkalarının üstüne yerleştirin.Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Balıkların üstüne dilimlenmiş…
Mercan balığı (Latince: Sparus pagrus) Ege ve Akdeniz gibi sıcak ve ılıman denizlerin en ünlü balıklarındandır. Denizlerimizde karagözle beraber büyük bir aile oluşturur. Marmara, Ege ve Akdeniz’de yaygındır. Boyları yaklaşık 20-30, en çok 70 santimetre olabilir. Etçil bir balıktır. Kabuklu deniz ürünleri, yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenir. Denizlerin taşlık, kayalık bölgelerinde sahillere yakın yaşar. Diğer…
Ortaköy Feriye Restaurant, menüsüne yeni eklediği, Balık Ustası Cemil Özer ve ekibinin hüneri ile hazırlanan “Tuzda Balık“la muhteşem Boğaz manzarasının güzelliğini buluşturarak, konuklarına unutulmaz bir şölen yaşatıyor. Tuzda Balık, deniz ürünlerine meraklı olanlar için benzersiz bir keyiftir. Hele ki, Feriye Lokantası’nın mükemmel deniz manzarasında ve uluslararası başarıya sahip şeflerinin elinden olursa… Tarihi binasında üstün bir…