Meksika mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan taco, tortilla ekmeğiniz ikiye katlanıp içinin kıyma, sebze, peynir gibi farklı malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Yumuşak ya da gevrek olabilen tacolar, içlerine konan malzemelere göre de çeşitli isimler alırlar. Malzemeler Tortilla için 1 su bardağı elenmiş un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çorba kaşığı tereyağı Yarum su bardağı…
Meksika mutfağının özel tatlarından biridir quesadilla (“kesadiya” olarak okunur). Meksika’nın ünlü tortilla ekmeği ile hazırlanan, peynirli, baharatlı, biberli bir yemektir. Genel olarak birçok Meksika yemeği gibi acılıdır. Yapılış ve biçim itibariyle bir çeşit “Meksika pidesi” denilebilir… Malzemeler 4 adet tortilla ekmeği 300 gr rende kaşar veya cheddar peyniri 2 adet beyaz soğan 1 adet kırmızı…
Meksika mutfağından ilginç bir cips yemeği olan nachos, kıyma ve Meksika fasulyesi ile hazırlanan özel bir sosla yapılır. Sos için avokado gibi tropik meyveler de kullanılabilir. Malzemeler 300 gr kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet büyük domates 1 yemek kaşığı karışık salça (domates-biber) 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı İsteğe göre…
Baharatlı yemekler Meksika mutfağının karateristik özelliğidir. Ana malzemesi sebzeler, tavuk, kırmızı et, balık ve deniz ürünü olan bütün Meksika yemeklerinde baharatın egemenliği vardır. İşte Meksika baharatı ile hazırlanan bir karides tarifi… Malzemeler 150 gr. jumbo karides Acı sos (miktarı isteğe bağlı) Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı Meksika baharatı 1 çay kaşığı kişniş…
Meksika yemekleri denince küçücük, kuru, insanı yerinden zıplatacak kadar acı biberler, acı soslarla pişirilmiş barbunya fasulyesi, mısır ve mısır unundan yapılmış hamur işleri tortilla ve taco ve de et yemeği olarak fajita ilk akla gelenler olur… Bol acılı sosları ve baharatlarıyla Türk damak zevkine en yakın mutfaklardan biridir Meksika mutfağı. Meksika mutfağının simgesi tortilla Tortillanın…
İstanbul’un Meksikalısı Ranchero Restaurant, 14 Şubat’ı, romantik bir akşam yemeğiyle taçlandırmak isteyen sevgilileri, kökü Aztek ve Mayalara uzanan binlerce yıllık geleneksel lezzetler eşliğinde ağırlıyor. Gecenin sonunda ise, bu özel gününün anısına tüm aşık çiftlere, Ranchero işletmecilerinin Meksika’da yaşayan müzisyen büyük anneleri Pilar Gonzalez Arrieta’ya ait aşk, sevgi ve özlem temalı şarkılardan oluşan albümü hediye ediliyor.…
Türk ve Meksikalı bir aile tarafından işletilen, orjinal tarifleriyle adını duyuran Ranchero, 31 Aralık akşamında misafirlerini, kökü Aztek ve Mayalara dayanan binlerce yıllık Meksika mutfağından klasik lezzetler eşliğinde ağırlayacak. 2015’i özel bir ritüelle karşılayacak olan mekan, yüzyıllardır sürdürülen bir geleneği de İstanbul’a taşıyacak. Buna göre, saatler 24.00’e yaklaşırken her biri yeni senenin aylarına karşılık gelen…
Geçtiğimiz yıl büyük ilgi gören “Meksika Mutfağı Günleri”, Dilek Cafe&Restaurant’ta yeniden başlıyor. 24-28 Mart tarihleri arasında düzenlenecek olan “Meksika Mutfağı Günleri”nde Meksika’ya özgü lezzetler indirimli olarak müdavimleriyle buluşuyor. Türkiye’de pastane-cafe-restaurant konseptinin ilk uygulayıcısı olan Dilek Cafe&Restaurat, benzersiz sosları ve enfes tatlarıyla, Türk damak zevkine en yakın mutfaklardan biri olan Meksika mutfağını sevenleriyle buluşturuyor. Dilek’in ödüllü…
İstanbul’daki Meksikalı Ranchero, ızgara tutkunlarına özel yepyeni bir mekan yarattı. Mönüsünde yine Meksika’ya özgü, fakat ağırlıklı olarak ızgara yemeklerinin yer aldığı ‘Mexican Grill’ konseptinin ilk durağı ise İzzet Çapa’nın yeni projesi Trump Cadde oldu. Yerel tariflere sadık kalınarak açık mutfaklarda hazırlanan, nefis ve sağlıklı ızgara lezzetlerinden denemek isteyenler, Ranchero Mexican Grill’e uğrayabilir. Türk&Meksikalı bir aile…
Renaissance Istanbul Bosphorus Hotel, Meksika mutfağının tadına doyulmaz yiyeceklerini sunduğu Tex-Mex menü ile tabakları lezzetle dolduracak. Lezzet düşkünleri, Meksika mutfağının en popüler yiyecekleri ile hazırlanan Tex-Mex menü ile Renaissance Istanbul Bosphorus Hotel’in içindeki Arts Restaurant’ta buluşuyor. Çeşitli baharat ve sosların uyumunu muhteşem sunumlarla zenginleştiren otelin deneyimli şefleri, Tex-Mex menü ile oldukça iddialı. Zengin Meksika mutfağının…