Soğuk kış günlerinin sevilen içeceklerinden boza, mısır irmiği, su ve şekerden üretilir. İçeriğinde A ve B vitaminlerinin 4 türü ile C ve E vitaminleri bulunur. Boza, mayalanması sırasında laktik asit üretir. Az sayıdaki gıda maddesinde bulunan bu asit çok değerli olup, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır. Süt yapıcı özelliği nedeniyle hamile bayanlara ve vitamin kaynağı olarak…