Malzemeler 2 adet haşlanmış yumurta, tuz, karabiber, 7 çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu, 1 salatalık turşusu, 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak, 400 gr. taze mantar, 2 çorba kaşığı un, tuz, biber, 2 yumurta, 5 çorba kaşığı galeta unu, 250 gr. kızartma yağı, 1 demet maydanoz. Hazırlanışı: Mantar kızartması, mantar yemekleri tarifleri içinde en çok tercih…

Kış sofralarının lezzetli sebzesi (her ne kadar kimi damak tatlarına hitap etmese de) kereviz ile yapılabilecek yemeklerden biri de fırında mantarlı kereviz. Tarif için önce kerevizi soyduktan sonra dörde kesip, limonla kaynamış suda haşlayıp soğuk suya çıkarın. Bu arada beşamel sosu yapmak için tencereye yağ koyun. Yağ eridikten sonra un ilave edin. Çırpma teliyle un…

Malzemeler 500 gr. köftelik kıyma, 2 dilim ekmek, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 2 adet patates, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 10 adet mantar, 1 çay bardağı sıvıyağ, yeteri kadar tuz, biber ve kimyon. Yapılışı Kıyma bir kaba alınır ve içerisine rendelenmiş soğan, suya ıslanarak ufalanmış bayat ekmek, tuz, biber,kimyon ve yumurta…

Mantar sosları genelde makarna ve pilav türü yemeklerde tercih edilen lezzetli soslardır. Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın. Margarini küçük bir tencerede eritip soğan ve sarımsağı ilave edin. Orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları temizleyip limonlu suda biraz beklettikten sonra dilimleyin. Tenceredeki sarımsağı çıkarın, mantarları ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin.…

Tavuklu mantar güveç için 1 tatlı kaşığı hardalı, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 1 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı yoğurdu, soya sosunu, kırmızıbiberi, küçük doğradığımız sarmısakları ve yeterince tuzu derin bir kapta iyice karıştıralım. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk göğsünü hazırladığımız bu sos ile harmanlayalım. Tavuk etini sosun içinde yarım…

Mantar pirzola hazırlamak için önce orta büyüklükte bir tepsiye sıvı yağı koyup kızdırın. Pirzolaları hafifçe una bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafını da çevirerek kızartın. Domatesleri ikiye bölün, biberleri küçük doğrayın. Domates, biber ve mantarları tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekikle karıştırın. Sebzeleri tepsideki pirzolaların üzerine yerleştirin. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin. Üzerine…

Malzemeler 500 gr büyük boy mantar 4 domates 3 sivribiber 3 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Taze nane yaprakları Hazırlanışı: Kaşarlı mantar, fırında yapabileceğiniz lezzetli bir yemek. Öncelikle mantarların alt kısımlarını koparıp bol suyla yıkayın ve süzmelisiniz. Ardından domateslerin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Benzer şekilde sivri biberleri de temizleyip küçük…

Crowne Plaza İstanbul Asia, mantar temalı özel geceler düzenliyor. 9 Eylül’de başlayıp 23 Eylül’e kadar sürecek Mantar Günleri’nde, mantarın binbir çeşidi misafirlere sunuluyor. Otelin Belvedere Restaurant’ında düzenlenen Mantar Günleri’nde, şef Levent Arslan tarafından hazırlanan özel mönü hazırlanıyor. Taze mantarlı yeşil salata, mantarlı florantine, mantarlı somon füme, mantarlı tavuk şiş mönüdeki lezzetlerden birkaçı… Özel mantar mönüsünün…

1 3 4 5