Kerevizli mantar salatası tarifi için öncelikle sosu hazırlamalısınız. Yoğurdu zeytinyağı ve limon suyuyla birlikte bir kaba koyun. Bir çatalla çırpın tarhun, tuz ve biberi ekleyin. Mantarları ve kerevizleri sosa ekleyip iyice karıştırın. Salatayı bir salata kasesine koyup bademleri serpiştirin. Limon parçaları ve tarhun veya maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapın. SERVİS ÖNERİLERİ: Başlangıç olarak veya soğuk…

Mantar, özel tadıyla çorba, yemek ya da garnitür olarak yılın her mevsimi sofralarda yerini almakta. Sağlık açısından kültür ya da çam mantarı (Ya da az bulunan “porcini”, “trüf”) gibi türlerle yapılması gereken yemekleri için kimi önerilerimiz var. Bu sayede hem tazeliğini koruyup, hem de daha lezzetli yemekler yapabilirsiniz… Mantar aldığınızda buzdolabında taze kalmasını istiyorsanız kağıt…

Lezzetli bir mantar yemeği olan mantarlı biftek sarma tarifi aşağıdaki gibidir. 1) Mantarları ince ince doğrayıp kaynamış et suyunda yarım saat bekletin. Biftek dilimlerini düz zemine yayın. Sarımsakları ezip hardala karıştırın ve etlerin üzerine sürün. Pastırma dilimlerini ekleyin. 2) Havuç, maydanoz ve yeşil soğanları doğrayıp margarinde kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı su…

Etli mantar yemeklerinden “mantarlı ciğer“, özellikle ana yemekler yanında garnitür olarak yapabileceğiniz bir tarif. Davet ve yemekli toplantılarınızda çok beğenilecek olan mantarlı ciğeri, patates ve taze sebze ile servis edebilirsiniz. Mantarlı ciğer için önce, ciğer dilimlerine limon suyunu serpip arasıra üstlerine bastırarak 30 dakika bekletiniz. Bu arada büyük bir tavada tereyağının 1/3’ünü eritip, köpüğü kaybolunca,…

Mantarlı pizza tarifi, pizza sevenler için en güzel alternatiflerden bir tanesi. Mantarlı pizza için önce mantarlar güzelce yıkandıktan sonra dilimler halinde doğranarak kararmamaları için limonlu suya konur. Pizza hamuru elle yaklaşık yarım santim (5 milimetre) kalınlığında açılıp, yağlanmış bir tepsiye yayılır. Üstüne mantar dilimleri düzenli bir şekilde yerleştirilir. Peynir, tuz ve karabiberi serpilir. Gezdirerek zeytinyağı…

Mantar soslu biftek hazırlamak için bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyup, birkaç dakika kızdırın. Daha sonra 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp, yağın içine atın. Pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların yanına yarım kg mantarı ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun. Dövülmüş 2 diş sarmısağı ve yeterli miktarda tuzu ilave edin. Malzemeleri birkaç dakika daha kavurduktan sonra, ocaktan…

Soğuk kış günlerinin sıcak lezzeti domatesli mantar çorbası için önce tencereye 1 çorba kaşığı margarini alıp, eritin. Soğanı yemeklik doğrayın. Yağda kavurun. Domatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edin. Birkaç dakika çevirin. İrmiği koyup karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. 8 su bardağı et suyunu ilave edip, 20 dakika daha pişirin. Ateşten alıp süzgeçten geçirin.…

Malzemeler 250 gr. kültür mantarı, 1 yemek kaşığı kuru kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz. Yapılışı Mantar sote için mantarlar, limonlu ve tuzlu suda yıkanır. Mantarlar, tavada yağ ile kavrulur. Üzerine kekik serpilir ve tuz ile tatlandırılarak karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir. * Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç‘ten alınmıştır.

Mantar çorbası yapılışı için önce soğanı kabuğunu soymadan ikiye bölün. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklı kısmı ile saplarını ayırın. Mantarları temizleyip ayıklayın. Sap kısımlannı kesip ayırın ve bekletin. Diğer kısımlarını ince dilimler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede soğanların kesim yerlerini hafifçe kavurun. Maydanoz ve mantar saplarını ilave edin. Et suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra kapağını kapatarak…

Malzemeler 1 paket makarna 1 paket mantar Sıvıyağ Salça Tuz Karabiber Süt Un Mantar soslu makarna hazırlamak için önce makarnanızı haşlayın. Ardından istediğin miktarda sıvıyağla karıştırın. Yayvan bir tencerede dış kısmını soyup kestiğiniz mantarları az sıvı yağla soteleyin. Tencerenin kapağını kapatarak mantarların kendi suyunu çekmesini sağlayın. (Biraz suyu kalmalı). Mantarlı makarna için daha sonra bir…