Mantarları kağıt peçete ile silelim. Tavaya sıvı yağı aktarıp piyazlık doğranmış soğanı ve küçük küçük kesilmiş bir diş sarmısağı hafifçe sararana dek kavuralım. Mantarları ikiye veya dörde keselim. Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp, küçük doğrayalım.Tavaya aktaralım. Domatesi küp şeklinde doğrayıp ilave edelim. Birkaç kez çevirip, tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.…

Tavuklu mantar güveç için 1 tatlı kaşığı hardalı, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 1 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı yoğurdu, soya sosunu, kırmızıbiberi, küçük doğradığımız sarmısakları ve yeterince tuzu derin bir kapta iyice karıştıralım. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk göğsünü hazırladığımız bu sos ile harmanlayalım. Tavuk etini sosun içinde yarım…