Mantar, özel tadıyla çorba, yemek ya da garnitür olarak yılın her mevsimi sofralarda yerini almakta. Sağlık açısından kültür ya da çam mantarı (Ya da az bulunan “porcini”, “trüf”) gibi türlerle yapılması gereken yemekleri için kimi önerilerimiz var. Bu sayede hem tazeliğini koruyup, hem de daha lezzetli yemekler yapabilirsiniz… Mantar aldığınızda buzdolabında taze kalmasını istiyorsanız kağıt…
Soğuk kış günlerinin sıcak lezzeti domatesli mantar çorbası için önce tencereye 1 çorba kaşığı margarini alıp, eritin. Soğanı yemeklik doğrayın. Yağda kavurun. Domatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edin. Birkaç dakika çevirin. İrmiği koyup karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. 8 su bardağı et suyunu ilave edip, 20 dakika daha pişirin. Ateşten alıp süzgeçten geçirin.…
Mantar çorbası yapılışı için önce soğanı kabuğunu soymadan ikiye bölün. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklı kısmı ile saplarını ayırın. Mantarları temizleyip ayıklayın. Sap kısımlannı kesip ayırın ve bekletin. Diğer kısımlarını ince dilimler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede soğanların kesim yerlerini hafifçe kavurun. Maydanoz ve mantar saplarını ilave edin. Et suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra kapağını kapatarak…
Kremalı mantar çorbası tarifi için önce mantarları ve soğanı çok ince doğrayın. Teflon tavada sote edin. Ayrı bir kapta margarini eritin. 2 Çorba kaşığı unu kavurun. Yarım su bardağı süt ve et suyu tabletini ilave edin. 3.5 su bardağı suyu ekleyin. Sote edilmiş mantarları da tencereye alın. Kaynayınca kremayı ve tuzu ekleyin, tencereyi ocaktan alın.…
Anadolu Yakası’nın en gözde oteli Wyndham Kalamış içerisindeki Remina Restoran, Eylül ayında mantarlı leziz sunumlardan oluşan özel menüsü ile yemek tutkunlarını bekliyor. Anadolu Yakası’nın en güzel noktalarından biri olan Kalamış Marina’da konumlanan Wyndham Kalamış, misafirlerine yine ayrıcalıklı bir hizmet sunuyor. Remina Restoran’ın ünlü şefi Gencer Üzümlü’nün hazırladığı özel bir menü ile 16-30 Eylül tarihleri arasında…
Crowne Plaza İstanbul Asia, mantar temalı özel geceler düzenliyor. 9 Eylül’de başlayıp 23 Eylül’e kadar sürecek Mantar Günleri’nde, mantarın binbir çeşidi misafirlere sunuluyor. Otelin Belvedere Restaurant’ında düzenlenen Mantar Günleri’nde, şef Levent Arslan tarafından hazırlanan özel mönü hazırlanıyor. Taze mantarlı yeşil salata, mantarlı florantine, mantarlı somon füme, mantarlı tavuk şiş mönüdeki lezzetlerden birkaçı… Özel mantar mönüsünün…
The Ritz-Carlton, İstanbul Çintemani Restaurant, “Yeni Yıl Gala Yemeği” ile 2012’ye “merhaba” diyor. Yılbaşı akşamına özel hazırlanan menüye, eşsiz melodileriyle Grup Barok’un orkestrası eşlik edecek. The Ritz-Carlton, İstanbul Çintemani Restaurant, “Yeni Yıl Gala Yemeği” ile eğlenceli bir akşam vaat ediyor. GrupBarok’un çalacağı şarkılar ile keyifli dakikalar yaşatacak olan yılbaşı akşamı için Çintemani Restaurant mutfak ekibi…