Sonbaharla birlikte pazar tezgahlarında, manav vitrinlerinde ve meyve tabaklarındaki yerini alır bu hoş kokulu, mayhoş narenciye. Mandalina ülkemizde narenciye (turunçgil) üretiminin yoğun olduğu Akdeniz ve Ege kıyı şeridinde yoğun olarak yetiştirilir. Bodrum’dan Edremit Körfezi’ne, Marmaris’ten Adana’ya nemli sıcak iklimi seven, Karadeniz ve Marmara’da uygun noktalarda yetiştirilebilen bir meyvedir (Örneğin ülkemizde en çok tüketilen mandalina türü…

Mandalinaları yıkayın ve kabuklarını çıkarıp ince ince kıyın ya da robottan geçirin. Derin bir kaba aldığınız mandalina kabuklarını 1 su bardağı şekerle 5 dakika ovun. Kalan şekeri de üzerine dökerek buzdolabında 1 gece bekletin. Karışıma mandalina suyunu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Hazırladığınız reçel…