Soğan ve sarımsağı tavada çevirin. Jülyen doğranmış bonfile ilave edin. Mantar ve zeytinyağını ekleyerek soteleyin. Demiglas sos koyun ve pişirin. Krema ilave ederek lezzetlendirin. Haşlanmış lingunie makarna ile karıştırın. Çukur tabağa koyup, taze nane ve çeri domates ile süsledikten sonra servise sunun.

İl Porto usulü Linguini alle Vongole (2 kişilik porsiyon). Kum midyesi ile yapılan bir İtalyan mutfağı yemeği olan Linguini alle vongole’nin tarifi aşağıdaki gibidir. Malzemeler: Yarım paketten biraz daha az Linguini (yassı spagetti) makarna, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 24 kum midyesi (yarım kg, balıkçınıza sipariş verebilirsiniz ya da büyük balık hallerinde…

Makarnaya asıl lezzetini veren tat sosları elbette. Damak tadına göre peynirli, kıymalı, yoğurtlu, sebzeli, mantarlı soslar makarnaya kimlik kazandırıyor. Özellikle makarnanın anavatanı İtalyan mutfağında makarna sosları ayrı bir yemek kültürü. Peki hangi makarna türüne göre hangi soslar uyumludur, aşağıda bununla ilgili bazı ipuçlarını görebilirsiniz… İnce çubuk makarnalarda (Spagetti ve linguini) deniz ürünleri ve ince kıvamlı…

Karaköy Rıhtım Caddesi’nde yakın zaman önce açılan Wom Karaköy, özgün tasarımla düzenlenen dekorasyonu, keyifli ortamı ve Türk-dünya mutfakları tatlarıyla kısa zamanda dikkat çekti. Reklam ve pazarlama terminolojisindeki ‘Word of Mouth’ (ağızdan ağıza) kelimesinden ismini alan WOM Karaköy, sıcak ve samimi dekorasyonu, naif ve benzersiz lezzetleriyle misafirlerini şımartıyor. Wom’un menüsünde, mekanın atmosferi ile bütünleşen özel yemekler…

İtalyan lezzetlerinin Cihangir’deki gerçek adresi San Lazzaro Trattoria; hamuru İtalyan şef Rocco Strazzera tarafından özel olarak hazırlanan makarnalarını birbirinden lezzetli soslarla müşterilerine sunuyor. San Lazzaro Trattoria’nın İtalyan şefi Rocco Strazzera; menüde sunulan tagliatelle, fettuccini ve linguini çeşitlerini, özel ince unla yapılan ve elde açılan incecik hamurla hazırlıyor. Makinede kesilen penne haricinde tüm makarnaların özenle hazırlandığı…

Çırağan Palace Kempinski‘nin eşsiz Boğaz manzarasına sahip, bahar ve yaz aylarında terasıyla da hizmet veren, kentin “görme ve görülme noktalarından” Gazebo Lounge‘da Mayıs ayında her güne özel farklı Risotto çeşitlerinin ve Linguini’den Patatesli Gnocchi’ye, Yaban Mantarlı Ravioli’den Orecchiette Makarnası’na birbirinden özel lezzetlerin yer aldığı “İtalyan Pasta & Risotto” menüsü sunuluyor. Her yemek kişi başı KDV…

İtalyan mutfağının en meşhur adreslerinden Mirror, bu yaz Boğaz manzarasına kavuştu. Reina‘nın içindeki yeni mekanında İstanbullularla buluşan Mirror, zengin menüsüyle konuklarını ağırlıyor. İş Kuleleri’ndeki şubesiyle yerli ve yabancı lezzet avcılarının tercihi haline gelen Mirror, 10 yıldır İstanbul’daki şube ağını genişletmiş ve farklı lezzetlerini daha çok kişiye ulaştırmayı hedeflemişti. Suadiye ve Asmalımescit’te sevilen mekanlara imza atan…

13 yıldır BJK Plaza’nın teras katında hizmet veren İstanbul Doors Group’a ait Vogue kısa bir süre önce tamamen değişti. İç dekorasyonundan mönüsüne kadar çoğu şeyin yenilendiği Vogue’un yeni konseptini Hakan Ezer hazırladı. Panoramik manzarasıyla dikkat çeken Vogue’da Asya mutfağını, Avrupa mutfağını ve Türk yemeklerini bulmak mümkün. Pazar günleri Vogue’da 10.30’dan 16.00’ya kadar açık büfe kahvaltı…

İtalyan mutfağının en sevilen lezzeti makarnayı Bebek koyunda harika bir manzara eşliğinde yemek isteyenler İl Porto’ya uğramalı. Mekan, denizin gerçekten dibinde oluşunun yaşattığı görsel keyfin yanı sıra birbirinden lezzetli el yapımı Spagetti, Papardella, Fettucini, Ravioli, Linguini, Penne çeşitleriyle yemek severlerin de midesini fethetmeyi başarıyor. Original lezzeti yakalamak için makarna yapımında kullanılan irmik ve un İtalya’da…