Balıklı keşkek, karidesli humus, palamut pilaki… Rakı balık keyfinin vazgeçilmezi mezeler farklı şekillerde karşımıza çıkıyor. Kendine güvenen mekanlar da iddialı tatlar denemeye devam ediyor. İşte farklı balık mezelerini tadabileceğiniz mekanlar… Hafta sonu tercihen de deniz kenarında oturup balık yemenin keyfi bir başkadır. Gün batımında taze balıklar, çeşit çeşit mezelere rakı da eklendi mi değmeyin keyfimize.
Murat Bozok, Milliyet için yazdığı “Güz Lezzetleri” başlıklı yazısında, mevsimin değişikliğiyle birlikte sofralarımıza taşıyabileceğimiz, hem gönlümüzü hem de midemizi ısıtacak lezzetlerden bahsetmiş. Gelin, bu lezzetlerin neler olduğuna ve nasıl hazırlanacaklarına bir göz atalım: 1. Torik ve Lakerda Ekim ve Kasım ayları, torik balıklarının yağlanıp Boğaz’dan geçtiği zamanı işaret eder. Bu dönem, lakerda yapımı için idealdir.
Mezeler, Türk ve çevre coğrafyaların mutfak kültürlerinde çok önemli bir yere sahiptir. Akdeniz’den Ege’ye, Ortadoğu’dan Balkanlara ve Anadolu’nun dört bir yanına kadar uzanan bir çeşitlilik sunar. Her bir meze, kendi başına bir hikaye, bir gelenek, bir toplumun tatlarından bir kesit sunar. İşte, mezelerimizin bu zengin dünyasından seçilmiş birkaç özel tarif: Fava Fava, özellikle Ege ve
Şarküteri ürünleri, içki çeşitleri, zengin şarap menüsü, ithal sos ve baharatlar ve daha birçok gurme ürününü Cadde Şarküteri‘ de bulabilirsiniz. -Yerel ve İthal Peynir Çeşitleri -Yerli ve İthal Şarap Çeşitleri -Yerli ve İthal Distile İçkiler -İthal Sos ve Baharatlar -Özel Jambon , Salam ve Sosis Çeşitleri -Özel Lakerda-Çiroz-Ancuez-Ahtapot vb. -Gurme Şarküteri Ürünleri
Tarabya Koyu’nun en özel balık restoranı Limani, aynı zamanda İstanbul’un da en seçkin mekanlarından biri. Deniz mahsülleri tutkunlarını Boğaz ve marina manzarası eşliğinde karşılayan Limani Balık, kış aylarında da Boğaz mutfağının en özel tatlarını, günlük deniz mahsüllerini ve yöresel spesyallerini 5 yıldızlı hizmet anlayışıyla deniz mahsülü ve balıkseverlere sunuyor. Hizmet verdiği ilk günden beri Tarabya’ya
Kuruçeşme’deki mekanından sonra yeni adresini Arnavutköy’e taşıyan Levendiz Meyhanesi, yılların lezzet deneyimini gözlere keyif veren doyumsuz bir Boğaz manzarası eşliğinde konuklarına sunuyor. Ege’nin mavi-beyaz renklerini ve enerjisini içinde barındıran Levendiz Arnavutköy, yeni adresinde lezzetleri, eğlencesi ve keyifli ortamıyla unutulmaz gecelere ev sahipliği yapıyor. Akdeniz-Ege mutfağının nefis tatları ve mevsim balıklarıyla, klasik meyhane kültürünü tam anlamıyla
Yeşilköy’ün dikkat çeken balık restoranlarından Porto Balık, hem zarif iç dekorasyonu ve ferah ortamı hem de usta ellerle hazırlanan meze, balık ve deniz ürünleri menüsü ile keyifli bir balık sofrası arayanlar için ideal bir adres. Kaliteli hizmet, kaliteli yemek anlayışını benimseyen Porto Balık, bir Yeşilköy klasiği olmayı başarıyla sürdürüyor. Kaliteli balığın değişmez adresi Porto Balık
Kuruçeşme’nin şöhretli yazlık mekanı Sortie’de yepyeni ve ayrıcalıklı bir lezzet adresi olan Chef Mezze, Boğaz’ın kıyısında balık, deniz ürünleri ve mezeleriyle konuklarına gerçek bir ziyafet yaşatıyor. Bu güzel ve keyifli mekanın arkasında deneyimli 2 kardeşin emeği var. Yıllardır İstanbul’un yeme içme mekanlarına yön veren Bilal ve Gazi Ateş kardeşler, bu sefer Sortie’de başarılarını perçinliyorlar. Chef
İstanbul Bahçeşehir’de balık ve deniz ürünü tutkunlarını ağırlayan Boğaz Balıkçısı, zengin menüsü ile gerçek bir balık sofrası keyfi yaşamak isteyenler için ideal bir adres. Özellikle mezeleri ve ustalıkla hazırlanan deniz ürünleri ile mekana uğrayanların büyük beğenisini kazanan restoran, sade çizgilere sahip huzurlu ortamı ile dikkat çekiyor. Ege mutfağının olmazsa olmazı zeytinyağları ile sunulan balık menüsü
Meyhane kültürünün İstanbul’da ayrı bir yeri vardır. Özellikle “barba”ların, yani Rum meyhanecilerin işlettiği meyhaneler Osmanlı’dan günümüze ününü sürdürmüştür. Bunların son temsilcilerinden biri de, İstanbul’un tarihi semti Balat’ta eşsiz tatlar sunan Barba Vasilis. Barba Vasilis Meyhanesi, İstanbul Fener’in tarihi dokusunda, Haliç’e bakan, Troya Balat Hotel‘in giriş katında faaliyet gösteren şirin bir Rum meyhanesi. Mekanın işletmecisi Vasil,
