Özellikle kış aylarında sofralardaki yerini alan lahana, hem çiğ hem pişmiş olarak ülkemizde yoğun olarak tüketilen bir sebzedir. Turşusu, dolması, salatası, kapuskası ile sofralara bereketli bir zenginlik sunar. Bu bitki çok eskiçağlar­da, Avrupa’nın güneybatı kesimlerinde ken­diliğinden yetişen yabani lahanadan (Brassica oleracea) türetilmiştir. Aslında yabani lahana, yalnızca lahananın değil gene sebze olarak yararlanılan başka pek çok…

Malzemeler 1 adet orta boy lahana 1,5 su bardağı pirinç 1 büyük baş soğan 1’er çorba kaşığı kuş üzümü, çam fıstığı 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz 5 su bardağı su Yapılışı Zeytinyağlı lahana sarması, yaprak sarması tarifi gibidir. Zeytinyağın yarısında kuş üzümü ve çam fıstığı kavrulur. Üzerine…