Bu hoşaf size yaz aylarında doyamadığınız meyvelerin lezzetini geri getirecek. Yerli meyvelerin kurularından yapılan bu hoşafa ince şerit şerit kesilmiş kayısı ve erik pestili de koyabilirsiniz. Böylelikle rişte-i emrud-i huşk* bulmak mümkün olmasa da pestil şeritleriyle benzer bir renk yakalamış olursunuz. Dilerseniz meyve karışımlarının terkibini değiştirip kendinize göre farklı lezzetler de yakalayabilirsiniz. 100’er gram şeftali…

Armutları yıkayıp kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin ve ince ince dilimleyin. Geniş bir tencereye su, tozşeker ve karanfili ilave edip armutlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alın. Armut kompostosunu kâselere paylaştırıp soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler 500 gr. vişne, 250 gr. şeker, 1,5 lt. su. Yapılışı Su ile şeker kaynatılıp şurup haline getirilir. Bu şuruba vişneler ilave edilir. Kenara alınarak soğuması beklenir ve servis edilir. * Tarif Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.

{malzemeler}Ayvaların kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine şeker ve su ilave edin. Ayvanın çekirdeklerini ve karanfili ekleyip kaynatın. Su kaynamaya başladığında ateşi iyice kısıp 20 dakika pişirin. Tencereye üzümleri ekleyip ateşten indirin. Soğuyunca kaselere boşaltıp bademleri ekleyerek servis yapın.