Kofana salatası, denizin taze lezzetlerini sofranıza taşıyan, özellikle etten uzak duranlar için harika bir alternatif sunar. Bu yazımızda, adım adım kofana salatası nasıl hazırlanır onu paylaşacak ve bu nefis salatanın püf noktalarını aktaracağız. Malzemeler 250 gram kofana balığı (temizlenmiş ve fileto haline getirilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı nar ekşisi 1 adet limonun
Mantarlı Beşamel Soslu Lüfer Tarifi – Deniz Lezzetlerinin Şahanesi Lüfer, denizlerimizin en lezzetli balıklarından biridir ve farklı boyutlarına göre farklı isimler alır. Bu yazıda, lüferi muhteşem bir mantarlı beşamel sosla buluşturan özel bir tarif paylaşacağız. Lüferin tadını çıkarırken, bu nefis yemeği nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Malzemeler: Lüfer balığı (temizlenmiş ve yüzgeçleri ile kuyruğu kesilmiş) Mantarlar (ince
Lüfer, denizlerimizin ve özellikle İstanbul Boğazı’nın tarih boyunca en değerli balıklarından biri olmuş, ancak son dönemlerde aşırı ve bilinçsiz avlanma sebebiyle varlığını sürdürme konusunda ciddi tehditlerle karşı karşıya kalmıştır. Bu kapsamda, lüfer ve yavrusu çinekopun korunması, sürdürülebilir balıkçılığın teşvik edilmesi açısından büyük önem taşımaktadır. Çevre örgütleri ve balıkçılık uzmanları, lüferin korunması için çeşitli kampanyalar yürütmekte
Muhteşem boğaz manzarası ve denizle kucak kucağa konumuyla Türkiye Denizcilik İşletmelerine ait eski Rumelihisarı Vapur İskelesi binası uzunca bir süredir İstanbullu’ların gözde mekanı “İskele” balık lokantası olarak konuklarını ağırlamaktadır. Boğaz içinin en eski iskelelerinden biri olup tarihi hüviyet taşıyan Rumelihisarı Vapur İskelesi binasının büyüsü tam da bu noktada kendini gösterir. Aslına uygun olarak restore edilen
İstanbul Anadolu yakasının şirin ve nezih semti Kuzguncuk’ta tarihi ve ünlü bir balık restoranı İsmet Baba. Hikayesi ise şöyle: Yıl 1951; Üsküdar´lı manav İSMET (DÖKMECİER) bugün 3. kuşağın işletmesini üstlendiği YALI GAZİNOSU´nu (İSMET BABA RESTAURANT) kurdu. O yıllarda kahvehane ve meyhane bir arada hizmet veriyordu. 1970´li yılların başında, tamamen restauranta dönüştürüldü. Otuz senelik işletmeciliği süresince
