Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 3 su bardağı su veya et suyu 3 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz 1 çay bardağı bezelye 2 boy havuç 2 orta boy patates Yarım demet dereotu Hazırlanışı: Pirinçler, sıcak tuzlu suda 1,5 saat bekletilir. İki üç defa yıkanıp, suyu süzülür. Sebzeler ayrı bir kapta haşlanır. Patates ve havuçlar, küp şeklinde doğranır.…

Yavruvatan Kıbrıs, adaya özgü lezzetlerinde Akdeniz, Anadolu, Ortadoğu ve Türk-Yunan mutfaklarından izler taşıyan (Hatta çok uzun bir süre İngiliz sömürgesi altında bulunması nedeniyle İngiliz mutfağından esintileriyle de) bir yemek kültürüne sahip. Adanın ünlü “hellim peyniri“nin de bu kültürde ayrı bir yeri var. Pilavından kebabına, tatlısından hamurişlerine Kıbrıs mutfağına ait lezzetlerin tariflerini sizin için derledik… Şeftali…