Kebap

Kilis Kebabı

Kilis Kebabı Tarifi – Lezzetli ve Sıcak Bir Izgara Yemeği Malzemeler: 500 gr dana kıyma 2 adet patlıcan Tuz Karabiber Yenibahar Sıvı yağ Sos için: 1 büyük soğan 1 yeşil biber 1 kırmızı biber 2 yemek kaşığı domates salçası 1 adet limon suyu Tuz Karabiber Yenibahar 2 adet domates (halka şeklinde dilimlenmiş) Hazırlık: Patlıcanları yıkayın,

Devamını Oku »

Tencere Kebabı

Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Domates suyunu hazır almadıysanız, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra sularını sıkın. Havuç ve bezelyeyi, içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir

Devamını Oku »

Taşlık Kebabı

Taşlık bir tür tavuk sakatatıdır. Tavuk sindirim sisteminin bir bölümü olan taşlık ile sebzeli sote, kavurma ve kebap yapılabilir. Tavuk yemeklerinde farklı tatlar arayan damaklar için ideal bir yemektir. Malzemeler 400 gr Tavuk Taşlık 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Adet Yeşil Sivri Biber 1 Adet Orta Boy Domates

Devamını Oku »
Gurmelerden

Tarihi semti renklendiren mor salkım

Galata’da, eski bir Fransız papaz okulunun binasında açılan Wisteria, hem zengin mönüsü hem de kaliteli yemekleriyle göz dolduruyor. Adını, mor salkım sarmaşığından alan mekan, İtalyan hamur işlerinde de iddialı. Galata’yı oldum olası severim. Yapıldığı 1384’ten beri görünümü hiç değişmemiş Galata Kulesi’nden Bankalar Caddesi’ne inen dar ve dik sokaklarında, en eskileri Cenevizlilerden kalma tarihi binaların arasında

Devamını Oku »
Kebaplar

Ev Yapımı Döner

Evde döner yapmak, lezzetli ve eğlenceli bir deneyim olabilir. İşte bu basit adımları takip ederek kendi dönerinizi yapabilirsiniz. İster bir sandviçte ister pilavın üzerinde, ev yapımı dönerin keyfini çıkarabilirsiniz. Malzemeler: 4-5 dilim bonfile et 200 gr kıyma Karabiber Tuz Hazırlık: Kıyma Karışımı: Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Bu karışım,

Devamını Oku »
Gurmelerden

Esnaf lokantasına modern yorum: Nar Lokantası

Tarihi yarımadada, Nuruosmaniye’de açılan Nar Lokantası, İstanbul’un en iyi Türk lokantalarından biri. Tüm yemekleri, işinin erbabı bir mutfak ekibi hazırlıyor. Bundan yarım yüzyıl kadar önce İstanbul’a tek tip lokantalar hakimdi. ‘Restaurant’ sözcüğü henüz kullanılmaya başlanmadığı için, Pandeli, Konyalı, Nil Lokantası, İstanbul Lokantası, Piknik gibi dönemin en iyi mekanlarına bile bugün orta halli yemek yenen yerler

Devamını Oku »

Vişne Kebabı

Erik, vişne gibi yaz meyveleri kimi yörelerde etli yemeklerde ve kebaplarda sıkça kullanılır. Vişne kebabı da Gaziantep mutfağının işte böyle bir yöresel özel lezzeti. Ünlü şef ve yemek uzmanı Ömür Akkor’un, babaannesinden öğrendiği vişne kebabı tarifi şöyle… Malzemeler · 500 gram köftelik kıyma · 500 gram çekirdekleri çıkartılmış vişne · 1 avuç çam fıstığı ·

Devamını Oku »

Gurmebüs’le lezzet turları

Uygun fiyatlarla yeme-içme-gezme meraklılarının kurduğu ‘Sonradan Gurmeler’, İstanbul’un çeşitli semtlerine Gurmebüs ile tur düzenliyor. Özel olarak dizayn edilen ‘cici’ otobüsle çıkılan ilk iki seyahatin notları, okurken ağzınızı sulandıracak cinsten… Her şey bir e-davetiyeyle başladı; davetiye bile iştah açmaya yeterdi: ‘İstanbul’un zengin yemek kültürünü ve birbirinden lezzetli yöresel tatlarını birlikte keşfettiğimiz Gurmebüs-İstanbul gastronomi turu 2012 yılı

Devamını Oku »
Başlangıçlar

Yoğurtlu Çağla Aşı: Baharı Sofranıza Getirin

Gaziantep mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Yoğurtlu Çağla Aşı, baharın habercisi taze çağla bademleriyle hazırlanan eşsiz bir yemektir. Nohut ve kuşbaşı etin yoğurtlu sosla buluşmasıyla oluşan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Şimdi, bu nefis yemeğin nasıl hazırlanacağını adım adım öğrenelim. Tarif: Yoğurtlu Çağla Aşı Malzemeler: Etli Harç İçin: 500 gr

Devamını Oku »
Gurmelerden

Morsalkım ağacı altındaki tarihi binada dünya mutfağı

Galata’nın kaldırımı bile olmayan dar sokaklarında bir yanda otomobiller bir yanda kalabalığı yararak yürümeye çalışırken içeri adeta buyur eden, kapısı geniş, geniş bahçesi olan bir bina görüyoruz… Kapıda binanın tarihini hem Türkçe hem İngilizce anlatan panoları okuyunca içerisi sizi daha çok çağırıyor. Burası ne bir müze ne cami ne de kilise… Ortasında avlusu olan, iki

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar