Kıbrıs mutfağının en ünlü et yemeği ve kebabı olan şeftali kebabı, adında şeftali geçse de, şeftali ile ilgisi olmayan özel bir lezzettir. Ciğer sarma yapılırken de kullanılan ve kuzu gömleği denilen etin iç zarına köftelik malzemelerin sarılması ile hazırlanır. Sarma gibi hazırlanan bu köfteler, şişte ya da tel ızgarada kömür ateşiyle pişirilir. Malzemeler 1 adet…

Malzemeler 500 gr. kuzu eti, 2 adet soğan, 2 adet domates, 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 2 adet tane karabiber, 1 adet defne yaprağı, 1 su bardağı ılık su, yeteri kadar tuz. Hazırlanışı Et parçalara bölünür, tencereye yerleştirilir. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğan, tuz, tane karabiber ve defne yaprağı konur, kısık ateşte pişirilir.…

Bakırköy’ün yanı başındaki Florya’nın yeni alışveriş merkezi Aqua Florya’da bulunan Memnuni, Osmanlı Türk Mutfağı’nın birbirinden güzel yemeklerini en iyi sunan lezzet duraklarından biri. BVS Group bünyesinde hizmet veren Memnuni, Anadolu’nun tüm yörelerine ait kebap çeşitlerini menüsünde bulunduran son derece şık bir restaurant. Örneğin, Adana’nın Kazancı Kebabı, Erzincan’ın Yaprak Döneri, Adana usulü Metre Kebabı, Hatay’ın Sini…