Fırını 200 derece ısıtın. Kayısıları doğrayıp 1 çorba kaşığını ayırın. Kalanını portakal suyu ile birlikte tavada 5 dakika kadar pişirip blenderden geçirin. Margarin, şeker, yumurta ve unu pürüzsüz bir karışım halini alana dek 2-3 dakika kadar karıştırın. Yağlanmış 4 puding kalıbına eşit miktarlarda paylaştırıp önceden ısıtılmış fırına vererek 20 dakika kadar pişirin. Puding kalıplarını ters…

Yerli malı, yurdun malı, / Herkes onu kullanmalı… Türkiye’de herkesin bir Yerli Malı Haftası anısı vardır. Kimisi komik, kimisi dramatik hatırlar o günü, türlü meyve kılıklarına girmiş olarak.. Elbette hep kış meyveleri hatırlanır. Zira 12-18 Aralık arasında kutlanan dönemde bir zamanlar sadece Ankara armudu, Finike portakalı, Anamur muzu, Amasya elması gibi mevsim meyveleri bulunurdu, bir…

Malzemeler 3 kilo kayısı 3 kilo şeker 3 bardak su 1 limonun suyu Yapılışı Kayısılar soğuk suda yıkanır ve ortalarından bölünüp çekirdekleri ayıklanır. Ve bu ayıklanmış kayısılar reçelin kaynatılacağı tencerenin içine konur. Çekirdeklerden dört beş tanesi kırılıp içleri suya atılarak kabukları soyulur ve ortalarından ikiye bölündükten sonra tencerenin içine bunlar da konur. Sonra suyu ve…

Pirinçi sıcak tuzlu su ile ıslatıp yarım saat kadar bekletin. Tencerede eriteceğiniz 2 yemek kaşığı tereyağında pirinç tanelerini berrak olana kadar kavurun. Et suyu, tuz ve şekeri katıp önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavınız kısık ateşte pişerken soğanı rendeleyin, kabukları soyulmuş bademlerle beraber 1 kaşık tereyağında pembeleştirin. Kayısıları süzüp ufak ufak…

Her ne kadar kuru kayısı olarak bilinse de Doğu Anadolu ve Çemişkezek kültürünün vazgeçilmez bir tatlısı Eşbabiye… Kayısılarıyla meşhur olan Malatya yöresinde de Eşbabiye yine “kuru kayısı” olarak biliyor. Kuru kayısı tatlısı olan Eşbabiye, hem yapımı çok kolay hem de çok lezzetli… Malzemeler: 500 gr. kuru kayısı 350 gr. toz şeker 200 gr. tereyağ 1…

Taze kayısının bolca olduğu şu yaz günlerinde kayısılı turta yapmaya ne dersiniz? İşte tarifi… Malzemeler: 1 bardak un 3 yemek kaşığı tereyağı 1/2 bardak nişasta ya da pirinç unu 1 bardak su (içerisine 2 adet buz atılacak) 2 yemek kaşığı pudra şekeri 10-15 adet kayısı 2-3 dal mercanköşk 3 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı…

Serinletici içecekler her daim sofralarda yerini koruyor. Bunlara lezzetli tatlılar da eklenince ortaya görsel bir şölen çıkıyor. Dondurmalı tatlılar, buz gibi meyve suları ve karışımları, misafirlerine ve ailesine renkli sofralar kurmak isteyenler için birebir. Farklı tarifleri kendiniz de yaratabilirsiniz üstelik. Lezzeti birbirine en çok yakışan meyveleri bulup onlarla yepyeni tatlılar ve kokteyller ortaya çıkarmak da…

Malzemeler: 4 yemek kaşığı margarin 4 adet taze soğan 250 g. kuzu kuşbaşı 2 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 3 su bardağı su 4 adet kayısı tuz-karabiber 3 yemek kaşığı kuru üzüm 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 adet havuç Yarım demet dereotu Hazırlanışı: Kuru soğanlar yemeklik, kayısılar küçük kare olarak doğranır. Kuru üzümler…

Yumurta ve toz şekeri çırparak benmaride eritilmiş çikolataya ilave edin ve karıştırın. Soğuk suda yumuşattığınız jelatinleri, kayısı püresini çırpılmış şantiye ekleyin. Elde ettiğiniz son karışımı, erimiş çikolatalı karışıma ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıplara doldurarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Malzemeler 3 su bardağı krema, 1 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 5 yumurta sarısı, 250 gr. kayısı, 1 su bardağı toz şeker, tuz. Yapılışı Kremayı vanilya, ½ su bardağı şeker ve bir fiske tuzla karıştırın. Hafif ısıtın. Ocaktan alın. Yumurta, yumurta sarıları, ½ su bardağı şekeri ısıtılmış kremaya karıştırın. Karışımın…