Artvin Mutfağı: Yöresel Tatlar ve Tarifler Artvin mutfağına özgü zengin lezzetlerle dolu bir yazıya hoş geldiniz! Artvin mutfağı, kendine özgü tatlar ve yöresel yemeklerle ünlüdür. Bu yazıda, Artvin mutfağına ait bazı lezzetler hakkında daha fazla bilgi vererek, bu yöresel tatları denemenizi tavsiye edeceğim. Artvin mutfağının önemli bir parçası olan “kuymak,” yerel halk tarafından özellikle yayla
Nostaljik bir lezzet arayışındaysanız, Cumhuriyet’in ilk yıllarından kalma Kaygana tatlısı tam size göre! Yumurta ve şerbetin enfes buluşması olan Kaygana, özel günlerinize lezzet katacak. Malzemeler: Hamuru için: 10 Yumurta 5 Yemek Kaşığı Un Yarım Bardak Süt Yarım Çay Kaşığı Tuz 2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı Şerbeti için: 1 Bardak Şeker 1 Bardak Su Aroma için (isteğe
2012 yılının son haftasında New York Times Gazetesi’nde bir yazı çıktı. “Türkiye’nin Karadeniz sahilindeki ançuezlerin peşinde.” Anladınız elbette. Hamsiden söz etmekteler. Ançuez, küresel tat avcılarının gözde hedeflerinden. Açıkçası ben de bu “fan club” üyelerindenim sık sık başımıza gelen bir haldir. Elinizde bulunanın farkında değilsinizdir. Bir kenarda tutuyor olmak hali. Bazen bu ahvalde zaman akar gider.
Bursa: Tarihin İzleri ve Göçmenlerin Lezzetleriyle Zenginleşen Bir Şehir Bursa, Türkiye’nin zengin tarihiyle öne çıkan bir şehri olmanın yanı sıra, göçmenlerin getirdiği lezzetlerle renklenen bir mutfak kültürüne sahiptir. Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapmış olan bu şehir, yemekleriyle de büyüleyici bir tarihi mirasa sahiptir. İşte Bursa’nın ünlü yemeklerinden bazıları: 1. İskender Kebap: Bursa’nın meşhur İskender Kebabı, ince
Kaygana: Geleneksel Türk Mutfağının Lezzetli Çıtırı Türk mutfağı, dünya genelinde övgü alan çeşitli lezzetlerle doludur ve bu lezzetlerin birçoğu geleneksel tariflerden gelir. Kaygana da bu lezzetlerden biridir. Peki, Kaygana nedir ve neden bu kadar özel bir yere sahiptir? Bu yazıda, Kaygana’nın kökeni, yapımı ve lezzeti hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Kaygana Nedir? Kaygana, Türk mutfağının
La Torre‘de alışılmış Pazar brunch’larına alternatif “Art of Breakfast” ile Türkiye’nin farklı bölgelerinden geleneksel Türk kahvaltılarını keşfedebilirsiniz. Van sofrasından murtuğa, kavut; Karadeniz’den kuymak, kaygana, turşu kavurma; Ege’den otlu omlet ve boyoz gibi farklı geleneksel lezzetler bu kahvaltıda. İstanbul’un her iki yakasına hakim muhteşem manzarası ile dikkat çeken, şehrin yeni nesil oteli Le Meridien İstanbul Etiler’in
Evlerimize, sofralarımıza bereket, huzur ve mutluluk getiren Ramazan ayı, Dedeman İstanbul’un iftar sofralarında coşkuyla karşılanıyor. Dedeman İstanbul, zengin iftar büfesinin yanı sıra, Karadeniz yöresine ait leziz örneklerin sunulacağı özel menüsüyle misafirlerini ağırlayacak. Sıcacık pideler, lezzetli iftariyelikler, dumanı tüten leziz çorbalar, biribirinden lezzetli yemekler, zeytinyağlılar, çeşit çeşit börekler ve tadı damağınızda kalacak tatlılarla beraber Karadeniz’in damaklarda
Doğu Karadeniz mutfağının özgün lezzetleri Taksim Pafuli Restaurant‘da İstanbul’lulara sunuluyor. Lazcada “patlamış mısır” anlamına gelen pafuli, 1985 yılında İstanbul’a yerleşen Karadenizli bir ailenin, Karadeniz’in lezzetlerini ve sıcaklığını İstanbul’a taşıma girişiminin meyvesi. Küçücük bir mısır tanesiyken, patlayıp büyüyen ve çeşit çeşit lezzetleri de beraberinde getiren Pafuli, çeyrek yüzyılı aşkın zamandır, Karadeniz’e gitmek zorunda kalmadan, birbirinden muhteşem
Karadeniz mutfağı denince ilk akla gelen adreslerin başındaki Vonalı Celal, yeni şubesini Sapphire AVM’de açtı. Ordu’daki dillere destan restoranın yanı sıra, 2007 yılından bu yana İstanbul Ahırkapı’da benzersiz lezzetler sunan restoranında Karadeniz mutfağının en güzel tatlarını sergileyen Vonalı Celal, Sapphire’deki yeni şubesinde de lezzet tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. Yöresel lezzet meraklıları ve Karadeniz mutfağının sunduğu
Nihat Usta; 1968’de köfte kokusu aşkıyla başlayan bu hikaye İstanbul’da devam ediyor…Trabzon’da en iyi köfteyi en lezzetli balığı nerede yersiniz sorusunun akla gelen ilk cevabı sizinde şuan söylediğiniz gibi Nihat Usta. 1974 yılından bu yana Trabzon’da hizmet veren Nihat Usta Forum Trabzon’dan sonra 3. Şubesini İstanbul’da Acıbadem Çamlıca Konaklarına açtı. Çamlıca Nihat Usta; Nihat Ustanın
