Karnabahar kış mevsiminin bir başka lezzeti. Birçok tarifi olan bu bereketli sebzenin en sevilen yemeklerinden biri de kızartılarak hazırlanan köftesi. İşte tarifi… Malzemeler 1 adet karnabahar 1 adet yumurta Yarım ekmek içi (Ufalanmış, robottan çekilmiş kuru ekmek) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı köfte baharatı Hazırlanışı Karnabaharı iyice yıkayın.…

Aslı karnabahar olsa da, günlük dilde “karnıbahar” olarak söylenen, hem etli-kıymalı, hem zeytinyağlı hem de yoğurtlu yemekleri yapılan bir kış sebzesidir. Türk mutfağında önemli bir yeri olan karnıbahar, kış döneminde sofralarda yerini alıyor. Kimi, kokusu nedeniyle sevmese de, birçok insanın sevdiği bir sebze karnıbahar. Şöyle bir bakıldığında karnıbaharın diğer tüm sebzelere göre bir üstünlüğünü farkedebiliyorsunuz.…

Kıbrıs’ta fırın makarnaya, Venedik mutfağında pek sevilen “pasticcio” yemeğine benzetilerek pastiçyo deniliyor. Venedik mutfağında her türlü sebze, haşlanmış makarna ve beşamel sos harmanlanarak yapılan bu yemek üstüne bol peynirle fırına verilince tadına doyulmuyor. 1 orta boy karnabahar, 1 buçuk lt süt, 250 g kısa makarna (penne vb), 4 çorba kaşığı tereyağı, 3 tepeleme dolu çorba…