Malzemeler 2 adet domates, 2 adet taze soğan , 2 adet yeşil biber, yarım demet maydanoz, 5 diş sarımsak, 2 adet limon, 1 yemek kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yeteri kadar tuz Yapılışı Domates, maydanoz, biber ve taze soğan bir kabın içine çok ince doğranır. Sarımsaklar rendelenir ve eklenir. Nane ve limon suyu…

Steve Jobs çiğ yemek akımına yakınlık duyuyordu. Bir konuşmasında ise farklı kültürlere açık bir yapıda olmasının kendisine çok şey kattığını söylemişti. Genetik olarak Germen kanı taşıyan Amerikalı bir anne, Mısırlı Arap bir babanın kanını taşıyordu. Onu yetiştiren annesi ise Anadolu kökenli bir Ermeni’ydi. Gençlik yıllarında Hint kültürüne ve felsefesine ilgi duymuş ve Zen Budist olmuştu.…

Göbek salatayı, aldilya (bir tür kıvırcık salata) yapraklarını ve rokaları iyice yıkayarak ince ince doğrayın. Salatanın üzerini süslemek için bir iki dilim ayırdıktan sonra havuçları rendeleyin. Hepsini karıştırdıktan sonra geniş bir tabağa koyun. Domates ve salatalıklar doğrayın. Mantarları dilimleyin. Salatanın üzerini süsleyin. Soya filizlerini serpin. Yoğurt, krema, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın Salatanın üzerine…

Malzemeler 5 adet domates, 3 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, sumak ekşisi, nar pekmezi, tuz, 1 adet salatalık turşusu, pul biber, kuru nane, 3 adet yeşil biber, 1 adet limon Hazırlanışı Domates, kuru soğan, sarımsak, yeşil biber ince ince kıyılır. Maydanoz doğranır. İçine uz, limon, biber, nane, sumak ekşisi, nar pekmezi ilave edilir ve…

Malzemeler 250 gr. bezelye, 1 adet kuru soğan , yarım demet maydanoz, 4 adet taze soğan, 2 adet yumurta, 4 adet siyah zeytin, kahve fincanı zeytinyağı, 1 kahve fincanı sirke, yarım limon suyu, 3 adet mantar, 1 çay kaşığı hardal, yarım demet nane, yeteri kadar tuz Yapılışı Bezelyeler ayıklanır, haşlanır. Renginin bozulmaması için buzlu suya…