Bu tarif için gölgede yetişmiş ufak karahindiba yaprakları seçin. Güneş gören ve irileşmiş yapraklar daha sert ve acımsı olacaktır. Elbette egzoz yemiş yol kenarı veya ilaçlanmış bahçelerden, parklardan da toplamamak gerek. Araya renk katmak için birkaç tane de çiçeğini ekleyebilirsiniz. Pancarın tatlımsı tadı otun acımsı tadını dengelediği için karahindibaya özellikle çok yakışır. Malzemeler 1 büyük…

Bu tarif için daha irice karahindiba yaprakları da kullanabilirsiniz. Ancak tadı acı geliyorsa kavurma işlemini 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzerek de yapabilirsiniz. Malzemeler 1 poşeti dolduracak kadar karahindiba yaprağı, 1 soğan, 4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Üstü için: 1 kase yoğurt, 1 diş sarmısak, ½ tatlı kaşığı tuz, 1-2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı…