Karabuğday son zamanlarda büyük bir ilgi gören, özellikle çölyak hastaları için glütensiz oluşuyla tercih edilen besinlerden birisidir. Diyabet, yüksek tansiyon, kolesterol ve obezite hastalıklarına karşı da bir önlem görevi gören greçka aslında Rus mutfağında sıklıkla kullanılan bir besindir. Aslında tahıl olarak bilinir ancak greçka bir tahıl değildir. Bitkinin çiçeklerinden düşen tohumlar karabuğday olarak bilinir. Bulgura…