Kantin’de yapılan imambayıldı, klasik lezzette ama patlıcanlar kızartılmadığı için çok daha hafif. Kızartma yapmadan bu tadı yakalamak zor iş. Sırrını keşfetmek için Şemsa’yı izlemek gerekiyor. Öncelikle geniş bir tencerede soğanlı, yeşil biberli, domatesli, bol sarmısaklı maydanozlu harcı pişiriyor. Harç pişerken boyuna ikiye bölünmüş, içi oyulmuş patlıcanlar kapak gibi kabukları dışa gelecek şekilde harcın üstüne kapatılıyor…

Herkes onların işlettiği restoranlara gidiyor, onların yaptığı yemekleri yiyor. Peki, onlar nereye gidiyor? Yemek dünyasının 10 ustasına kendi mekânları dışında gittikleri ve önerdikleri restoranları Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar sordu: Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant) Nereye gidiyor? Ayvalık Fener Yolu Balıkçısı, hem mönüleri hem de balıkları çok lezzetli. Servisi hoş. Özellikle iyi malzeme kullanılan…

Sabah Gazetesi’nden Melis D. Çalapkulu, İstanbul’un en iyi şeflerine ‘Kendinizi şımartmak ve güzel yemek yemek için nerelere gidersiniz?’ diye sordu. Şeflerin yurtiçinden ve yurtdışından verdikleri örnekler sayesinde, seyahat sevenler için alternatif bir rehber de oluşturdu… Onlar, Türkiye’nin en iyi şefleri arasında. Damak zevkine düşkün olanlar, onların restoranlarına gidip yaratıcı ve lezzetli yemeklerini yemeye can atıyor.…

Evde ekmeğin arasına peynir koyunca da adı sandviç oluyor ama bu haberde sözünü edeceklerimiz çok daha özel sandviçler. Yaz sıcaklarında hafif bir yemek alternatifi olan sandviçin, ‘gurme damaklara’ hitap edenlerini bir araya getirdik. İstanbul’un boğucu yaz günlerinde, karpuz peynirden sonra en iyi atıştırma seçeneklerinden biri sandviçler. Fakat damak zevkine düşkün olanlar sandviçte de ‘ekmek arası…