FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

İstavrit
Genel Bilgiler

Balık Çeşitleri ve Pişirme Teknikleri: Lezzetli Bir Rehber 

Denizlerin ve göllerin sunduğu eşsiz lezzetleri sofralarınıza taşımak için size balık çeşitleri ve pişirme teknikleri hakkında kapsamlı bir rehber hazırladık. Bu rehberde, farklı balık türlerinin özelliklerini, en lezzetli oldukları mevsimleri ve en uygun pişirme yöntemlerini keşfedeceksiniz. Beyaz Etli Balıklar: Barbunya: Temmuz-Ekim ayları arasında en lezzetli olan barbunyanın etli ve lezzetli bir dokusu vardır. Tavası, ızgarası ve

Devamını Oku »
2 yorum

Balık Sağlıktır

Balığın Sağlığımıza Faydaları Balık, yüzyıllardır insanlar için önemli bir besin kaynağı olmuştur. Hem lezzetli hem de besleyici olan balık, sağlığımıza birçok fayda sağlar. Bu yazıda, balığın sağlığımıza olan olumlu etkilerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Protein Bakımından Zengin Bir Kaynak Balık, protein açısından son derece zengin bir kaynaktır. Özellikle yağlı balıklar, yüksek miktarda protein içerir. 100

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Yararlı Bilgiler

Balığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Su ürünleri; bağ dokusunun az, su miktarı çok doymamış yağ asitlerinin yüksek miktarda olması ve çevresel faktörlerden kolay etkilenmesi nedeniyle çok çabuk bozulan bir besin maddesidir. Bu nedenle balık alırken tazeliğini çok iyi kontrol etmek gerekir. Taze balığın görünüşü son derece canlı olur, gözleri parlak ve dışa bombelidir. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğunlanır ve

Devamını Oku »
1 Yorum

Balık Nasıl Saklanmalı?

Balık Dondurmanın Püf Noktaları ve Saklama Süreleri Balık, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve birçok lezzetli yemeğin ana malzemesidir. Ancak balığın taze kalması ve bozulmadan uzun süre saklanabilmesi için doğru şekilde dondurulması önemlidir. Bu yazıda, balık dondurmanın püf noktalarını ve saklama sürelerini öğreneceksiniz. Balık Dondurmanın Püf Noktaları: Balığı Parçalara Bölün: Büyük balıkları bölerek dondurmak daha etkili

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Gurmelerden

Lüfer, Palamut, Levrek, Tekir ve İstavrit: Boğaz’ın Beşibiryerdesi

‘‘Boğaz’ın Beş Efendisi” günümüzde eskisi kadar bol çıkmasa bile, hâlâ İstanbulluların sofrasını şereflendirmekten eksik kalmayan beş balığı konu alan bir güzellemedir sadece: Lüfer, Palamut, Levrek, Tekir ve İstavrit. Boğaz’ın bu ‘beşibiryerde’si tarih boyu bizi beslemenin, damağımızı şenlendirmenin yanı sıra alışkanlıklarımıza, kültürümüze, başka bir deyişle genlerimize kadar işlemiştir. Çilingir sofralarından ziyafetlere, yoksulların masasından seçkinlerin mutfağına, daima

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Hangi Ayda Hangi Balık Yenmeli?

Aylara göre hangi balıkları tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Hürriyet‘in haberine göre kurduğu balık lokantası zinciriyle ismini duyuran Fevzi Çimşit (Fevzi Hoca), aylara göre tüketilebilecek balıkları anlattı. Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Hoca, her mevsim ve ayın kendine göre karakteristik özellikleri olduğunu, bunun balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini söyledi. Ekim

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Genel Bilgiler

İstavrit Balığının Keşfi ve Özellikleri

İstavrit, balıkçılığa yeni başlayanların Marmara ve Boğaziçi’nde ilk tanıştıkları ve kolayca avlayabilecekleri bir balık türüdür. Bu göçmen balık, öne uzayabilen ağzı, ince dişleri, iri gözleri ve derin çatallı kuyruğu ile tanınır. İğ biçimindeki vücut yapısı ile dikkat çeker. Marmara, Ege ve Karadeniz’in farklı noktalarında yaşayan istavritin yerli türleri de bulunur. Bu türlerin boyutları, yaşadıkları bölgeye

Devamını Oku »
2 yorum

Ege adalarında lezzetin sırlarını aramak

Şöyle bir düşünün, 15 yıldır aynı lokantaya gidiyorsunuz ve lezzetlerde değişen en ufak bir şey, kalitede en küçük bir düşme yok. Sadece lokantanın sahipleri ve çalışanları ile beraber biraz yaş alıyoruz o kadar… (Maalesef aralarında “toprağı bol olsun” diye yâd ettiklerimiz de var.) Örneğin, meşhur ‘Lesvos-Kalderimi’ lokantasındaki Lena… İlk tanıştığımızda gencecik bir kızdı, mutfakta çalışıyordu.

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Boğaz’a karşı balık sofrası keyfi Limani’de

Tarabya Koyu’nun en seçkin mekanlarından biri haline gelen Limani’nin Boğaz manzaralı terasında benzersiz balık spesyalleri ile balık yemenin keyfine doyamayacaksınız. Hizmet verdiği ilk günden beri Tarabya’ya ve İstanbul’a değer katan The Grand Tarabya’nın, yepyeni bir konseptle İstanbul’a kazandırdığı çok özel balık restoranı Limani, yeni balık spesyalleri ile yaz sezonuna hazır. İsmini, Rumca liman anlamına gelen

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Mekanlardan

Mikla’ya istavrit ve hamsi de yakışır

“Yemek alışkanlıklarımızı değiştirmek, hayvansal gıdaları azaltmak, vejetaryen beslenmeye dönmek zorundayız. Artık dünyanın kaynakları yetmiyor. Doğru cins, doğru boyutta, doğru zamanda balık tüketebiliriz. Aşçılara da sorumluluk düşüyor. Ben üstüme düşeni yapmaya çalışıyorum” diyor ünlü şef Mehmet Gürs. Greenpeace Akdeniz yetkilileriyle Denizler Kampanyası ve ‘Seninki kaç santim?’ projesindeki son gelişmeleri konuşmak üzere balıklı bir akşam yemeğinde Mikla

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Kategoriler

  • Kategori yok
Akdeniz Mutfağı (688)
İtalyan Mutfağı (654)
Kahvaltı (581)
Kebap (539)
Balık (531)
Şarap (475)
Pizza (384)
Makarna Tarifleri (353)
Zeytinyağlı Tarifleri (327)
Pasta Tarifleri (324)
Kahve (308)
Ege Mutfağı (234)
Izgara (232)
Tavuk Yemekleri (232)
Kalamar (231)
Kebap Tarifleri (224)
Pilav Tarifleri (220)
Rakı (213)
Brunch (209)
Bonfile (208)

Popüler Yazılar