İncik

Sebzeli Kuzu İncik

Lezzet Şöleni: Sebzeli Kuzu İncik Her daim sofralarımıza lezzet katmaya devam ediyoruz. Bu seferki tarifimizde, kuzu inciklerin muhteşem tadını sebzelerle birleştiriyoruz. İşte sebzeli kuzu incik tarifimiz: Malzemeler: 4 adet kuzu incik 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 4 diş sarımsak 2 adet havuç 2 adet patates 2 adet domates 2 yemek kaşığı salça

Devamını Oku »
Sözlük

Dana eti terimleri ve pişirme önerileri

Dana Eti Terimleri ve Pişirme Önerileri: Mükemmel Lezzetin Sırrı Dana eti, gastronomi dünyasının en kıymetli hazinelerinden biridir. Fakat dana eti alırken, hangi bölümden olduğunu bilmek, pişirme sürecinde büyük bir fark yaratabilir. Bu yazıda, dana eti terimlerini ve her birinin mükemmel pişirme yöntemlerini inceleyeceğiz. Dana etinin inceliklerini keşfedin ve mükemmel lezzetlere yolculuğa çıkın. Antrikot (Ribeye): Dana

Devamını Oku »

Osso Buco (İtalyan usulü dana incik)

İtalyan mutfağının ünlü et yemeklerinden biri olan osso buco, dana inciği ile hazırlanır. İtalyanca “delikli et” anlamına gelen osso buco, kuzu gerdan etiyle de yapılmaktadır. Ancak orijinali dana incikle yapılır. İşte tarifi: Malzemeler: 1 kg. kemiksiz parça dana incik eti 1 büyük baş soğan 1 büyük diş sarımsak 1 kutu konserve domates (400 gr.) 2

Devamını Oku »
Yararlı Bilgiler

Yılbaşı sofrasında ne olsun? ne olmasın?

Yılbaşı akşamı dediğimiz, aslında bir koca yılı geride bırakıp, yeni umutlar ve yeni başlangıçlar için geriye saydığımız 31 Aralık akşamı. Nedense her yeni yıl geldiğinde bir çocuksu umut, bir saf iyi niyet oluşur insanın içinde. Geçirdiği yıl onun için verimsiz, başarısız, şanssız ya da sağlıksız geçmiş ise bir sonraki yılda bunların aksi olsun umudunu yeşertir

Devamını Oku »

Matbah Restaurant’tan seçkin bir Ramazan menüsü

Matbah Restaurant, İstanbul’un tarihi atmosferinde unutulmaz bir Ramazan deneyimi sunmak için sizi davet ediyor. Osmanlı Saray Mutfağı’nın en özel lezzetleriyle donatılmış bu özel mekan, Ramazan Ayı boyunca iftar sofralarınızı renklendirmek için hazırlıklı. Sultanahmet’in eşsiz atmosferinde, Ayasofya’nın gölgesinde bulunan Cafer Ağa Medresesi’nin muhteşem manzarasına karşı Osmanlı usulü Ramazan sofraları sizi bekliyor. Matbah Restaurant, geçmişten gelen “Diş

Devamını Oku »

Naif Karaköy

Naif, Karaköy’ün gözde adreslerinden biri. Beyoğlu’nun Haliç’e uzanan tarihi semti Karaköy, son yıllarda gastronomik bir merkeze dönüşmeye başladı. Naif bu anlamda semtin seçkin bir lezzet duraklarından biri konumuna kısa sürede yükseldi. İsmi gibi, naif, sade bir ortamda, doğal ürünlerle hazırlanmış yöresel ağırlıklı lezzetleriyle dikkat çeken restoran, kısa zamanda gurme tatlar arayanların ilgisini çekmeyi başardı. Başka

Devamını Oku »
Mekanlardan

Türkiye’nin her bir yanından gelen malzemeler Çintemani Restaurant’ın Kış Menüsü’nde buluşuyor

The Ritz-Carlton, İstanbul Çintemani Restaurant’ın, Türkiye’nin dört bir yanından gelen mevsime özgü malzemelerle hazırlanan Kış Menüsü şef Ali Ronay ve ekibinin imzasını taşıyor. Menüde, talaş kebabından kaz ciğerine, kızılcık tarhana çorbasından füme kuzu sırtına, künefeden fıstıklı baklavaya kadar geniş bir seçenek listesi yer alıyor. Kış Menüsü’nde ayrıca özel bir degüstasyon menüsü de sunuluyor. Geleneksel lezzetlerden

Devamını Oku »

Pandeli

Pandeli Lokantası 1926 yılında, adını taşıdığı Niğdeli yoksul bir Rum olan Pandeli Çobanoğlu tarafından kurulmuş. Pandeli’nin 1900’lü yılların başında İstanbul’a geldiği; lokantacılığa da uzun yıllar Tahtakale’de köfte-piyaz ve kuzu başı sattıktan sonra başladığı biliniyor. Ama onun kişisel tarihine bir milat koymak gerekirse, bunu Balık Pazarı’nda açtığı lokantaya dayandırmak yanlış değil. Çünkü bu mekanla birlikte ünü

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar