Osmanlı Mutfağından Gelen Bir Lezzet: Hıyar Taratoru
Merhaba sevgili okuyucular, Osmanlı Mutfağı, zengin lezzetleri ve kendine has tarifleri ile bilinir. Bugün, bu zenginliğin bir parçası olan ve 1844 yılında bir kitapta yer alan özel bir lezzet olan Hıyar Taratoru’nu sizlerle paylaşacağım. Malzemeler: 2 adet (yaklaşık 200 gr.) salatalık ½ çay kaşığı tuz Tarator Sosu İçin: 50 gr. çekilmiş ceviz içi 1 dilim