Bu tarif 1844 yılında yayımlanmış. Özge Samancı 19. Yüzyıl Osmanlı Mutfağı kitabında tarifi ölçülendirmiş ama ben özgün tarifi de koymadan edemedim. Özgün tarifte fındık kullanılmış, bizim önerimiz ise ceviz ile ama siz badem de deneyebilirsiniz. “ Tariki: Kırılmış findığı bir toprak tava içine koyup ateşte iç kabuğunu çıkaralar. Ba’dehu havanda bir iyice dövüp ezildikte birkaç…