Tepsi Kebabı Tarifi: Hatay’ın Lezzetli Yemeği Tepsi kebabı veya sini kebabı olarak da bilinen bu lezzetli Hatay-Antakya mutfağı yemeği, kıyma ile hazırlanan nefis bir yemektir. İşte tarif: Malzemeler: Yarım kilo orta yağlı kıyma 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 baş taze acı kırmızı biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1
Hatay Mutfağından Lezzetler: Semirsek Tarifi Türkiye’nin güneyinde yer alan Hatay bölgesi, tarihi ve kültürel zenginliğiyle ünlüdür. Ancak Hatay’ın sadece tarih ve kültürle değil, aynı zamanda muhteşem lezzetleriyle de tanınır. Bu yazımızda, Hatay mutfağının geleneksel ve lezzetli bir öğünü olan “Semirsek”i tanıtmaya geldik. Peki, Semirsek nedir ve nasıl yapılır? Semirsek Nedir? Semirsek, Hatay mutfağının özgün ve
Hatay Mutfağının Gizemli Tatlısı: Kerebiç Türkiye’nin güneyinde yer alan Hatay bölgesi, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil aynı zamanda muhteşem lezzetleriyle de ünlüdür. Hatay mutfağı, birbirinden özgün ve lezzetli yemekleriyle damakları şenlendirmektedir. Bu yazıda, Hatay’ın gizemli tatlılarından biri olan “Kerebiç”i keşfetmeye davet ediyoruz. Kerebiç Nedir? Kerebiç, Hatay mutfağının en özel tatlılarından biridir. Bu tatlı, ince
Eşsiz lezzetleriyle Hatay-Antakya mutfağının zengin yemek, meze ve tatlı çeşitlerini sunan By Asi Chef’s Hatay Sofrası, Bakırköy Sahil Yolu’ndaki keyifli restoranında konuklarını ağırlıyor. Anadolu ile Ortadoğu coğrafyasının birleştiği, bu yüzden zengin bir sofra kültürüne sahip olan Hatay mutfağını İstanbul’da temsil eden en nitelikli mekanların başında gelen By Asi Chef’s, yöreye özgü kebaplardan, humus, zahter gibi
Hatay mutfağının en güzel yemekleri Eylül ayında Grand Hyatt Istanbul’da. Grand Hayat Istanbul Anadolu mutfaklarına sahip çıkıyor ve her ay bir yerel mutfağı kendi mutfağında konuk etmeye ve sunmaya özen gösteriyor. Eylül ayında da Hatay Mutfağı’nın 600 çeşit yemeğinin içerisinden oluşturulan seçkin bir menüyü sunuyor. UNESCO tarafından “Dünya Gastronomi Şehri” aday başvurusu kabul edilen, dünyadaki
Hatay Medeniyetler Sofrası olarak Hatay mutfağı bizim işimiz… Bir yandan Amanos dağlarından gelen kekik kokulu serin rüzgarlar ve efsanelerin ırmağı Asi’nin sularıyla bereket fışkıran Amik Ovasının kucakladığı Hatay toprakları… Diğer yandan dinlerin ve mezheplerin hoşgörüsünün en sağlam bağlarla yaşandığı Hatay toprakları… Bu müstesna ve zengin birikimiyle göz kamaştıran Hatay mutfağından siz değerli misafirlerimize sunabilmek üzere
Antakya’nın kültürel zenginliği mutfağına da yansıyor. Türk, Arap, Akdeniz ve Fransız esintileri Antakya Mutfağına bin bir çeşit lezzet getiriyor. Uygarlık tarihinin en işlek kentlerinden biri olmak Antakya’ya etnik renklilik ve tarihi zenginlik dışında benzersiz de bir mutfak kazandırmıştır. Patlıcana sarılı etli pilav Maklube ve kağıt kebabı Lahmi Le Varka gibi Antakya Mutfağının bu benzersiz lezzetleri,
Antakya zengin tarihi ve kültürünü mutfağında da yaşatan bir kent. Birçok restoranıyla bu yemek kültürünü konuklarına tanıtan Antakya’da şık bir mekan var: Sveyka. Bu özel restoran Antakya’nın kadim tarihini, dini zenginliği en iyi yansıtan mevkisinde hizmet veriyor. Kurtuluş Caddesi üzerindeki havranın tam bitişiğinde yer alan restoranın hemen karşısında Sarımiye Camisi, caminin arkasında Katolik Kilisesi, biraz
Maltepe merkezli bir kebap zinciri olan Hataylı Dürümcü Hacı Usta, 10 yılı aşkın zamandır İstanbul Anadolu yakasında dürüm lezzetleri yanında Hatay mutfağından lezzetler de sunan bir mekan. Yöresel Hatay mutfağına ait lezzetleri aslına uygun olarak hazırlayan Hacı Usta, önceleri ağırlıklı olarak dürüm konusunda hizmet verirken, yıllar geçtikçe et ve kebap çeşitleri, çiğ köfte, içli köfte
